BEN NEVIS 1998 (15 ans) 56,1% Sherry Butt – Single Malt WHISKY (ÉCOSSE / Highland) – Bouteille 70cl

Description

La distillerie Ben Nevis :
La distillerie est située dans l’ouest des Highlands, au pied du point culminant du Royaume Uni. Elle a reçu sa licence en 1825, ce qui en fait l’une des plus anciennes.
Son créateur : John MacDonald, connu sous le nom de Long John, laissera, à sa mort en 1856, le fruit de son travail à son fils Peter qui construira, en 1878, une distillerie sœur baptisée Nevis. Malheureusement, dès 1908, la distillerie Nevis devra cesser ses activités pour ne laisser place qu’à la distillerie d’origine. Malgré cela, elle connaitra malgré tout, de grosses périodes de non fonctionnement jusqu’au début de la seconde guerre.
En 1941, le canadien Joseph Hobbs en fera l’acquisition. En 1978, nouvelle fermeture. Réouverture en 1981, par le brasseur Whitbread qui malgré ses efforts n’échappera pas à une nouvelle fermeture dès 1986.
S’ensuivra une période de trois ans de doute et de remise en question sur son possible redémarrage ou sa condamnation définitive, jusqu’au moment ou, le groupe japonais Nikka en fera l’acquisition.
Désormais, la distillerie Ben Nevis produit du whisky à destination du Japon sous sa forme la plus simple, mais aussi des assemblages sous son propre label.
Ben Nevis 15 ans – 1998 :
Un whisky brut de fût vieilli en fût de xérès.
Un millésime rare et complexe aux notes florales et fruitées (fruits exotiques), aux épices soyeux et aux notes salines.
Il frôle la perfection.