BOLLINGER “LA GRANDE ANNÉE 2014” N.M. Champagne Brut – Bouteille 75cl

Description

La Maison Bollinger (51) :
Depuis 1829, la famille Bollinger élabore de grands vins au style puissant, raffiné et complexe où l’expression des arômes du fruit ressort dans toutes ses dimensions.
La Maison Bollinger reste une entreprise familiale jusqu’en 2008, date à laquelle, un nouveau président est nommé : Jérôme Philipon.
Champenois au parcours professionnel impressionnant mais n’appartenant pas à un membre de la famille, il poursuit le développement et garantit la continuité des principes et valeurs de la Maison. En 2017, Charles-Armand de Bellenet devient directeur général du Champagne Bollinger. Avec lui, la Maison continue de préserver son savoir-faire artisanal tout en intégrant le meilleur des technologies innovantes afin de poursuivre le développement de la marque.
La Grande Année 2014 :
La Grande Année 2014 est un assemblage de 19 crus : 61% en Pinot Noir et 39% en Chardonnay.
La fermentation est réalisé entièrement en fûts de chêne et la maturation s’effectue sous bouchons de liège, pour un temps de vieillissement en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation. La vinification sous bois, se fait dans des fûts de chêne anciens, de 20 ans en moyenne. Elle favorise le développement d’arômes et donne au vin, grâce à la micro-oxygénation, un potentiel de vieillissement extraordinaire.
Notes gustatives :
Un champagne fin, complexe et intense.
Une grande longueur en bouche accompagnée par des saveurs complexes de fruits du verger et d’agrumes.
Un véritable champagne de gastronomie !