CU BOCAN 46% Sherry Cask Limited Edition Single Malt – WHISKY (ÉCOSSE / Highland) – Bouteille 70cl

Description

Embouteilleur : Distillerie officielle
Distillerie Tomatin :
Fondée en 1897, la distillerie Tomatin connut des débuts difficiles.
Elle fit faillite en 1906 puis rouvrit en 1909. Elle fût fermée durant les deux guerres mondiales.
Entre 1956 et 1974, Tomatin connut un développement exceptionnel.
Au cours de cette période, le nombre de ses alambics passa de 4 à 12.
Malgré cela, la distillerie déposa le bilan en 1985 et fut rachetée la même année par la société japonaise Takara, Shuzo & Okura.
Cette dernière porta le nombre d’alambics à 23 ce qui fit de Tomatin la plus grande distillerie d’Ecosse.
Aujourd’hui, Tomatin n’utilise que la moitié de sa capacité de production et l’essentiel de sa production est destinée à l’assemblage, notamment au blend du groupe nommé Big”T”.
Cù Bocan :
Est né d’une erreur. En effet, lors d’une livraison destinée à la distillerie, un malt tourbé vient s’y glisser par erreur.
Les maîtres distillateurs décident alors de le remiser. C’est alors que germe une idée audacieuse : le distiller afin de réaliser une alliance entre douceur et fumé.
C’est la naissance de Cù Bocan, un whisky légèrement tourbé/fumé.
Cù Bocan Sherry Cask :
Un nez marqué par des notes de fumée, d’épice (paprika doux), fruits secs, caramel avec des notes dominantes de bois, de crème anglaise et de malt.
La bouche est riche, fruitée et gourmande. Elle est marquée par le caramel au beurre, les amandes, le chocolat noir, le café, le biscuit, les marrons grillés.
La finale est marquée par une douceur incroyable et des notes légèrement fumées qui se font de plus en plus sèches.