FOURSQUARE Covenant 18 ans (58%) 23ème Edition RUM (BARBADE) 70cl

Description

Distillerie Foursquare :
Distillerie familiale et indépendante appartenant à la famille Seale.
Depuis 1992, c’est Richard Seale qui est à la tête de l’entreprise.
La distillerie embouteille ses propres rhums sous la marque Foursquare.
Mais, on y trouve également d’autres marques comme Doorly’s qui ont été rachetées par la famille Seale et qui sont également produites par la distillerie.
Foursquare Covenant :
Voici la 23ème édition limitée de la série des “Exceptional Cask Collection” réalisée par la célèbre distillerie.
« Covenant » : un terme anglais aux multiples significations : une alliance, un engagement, un accord…
Cette version a bénéficié d’un vieillissement de 18 ans en ex- fûts de Bourbon de chêne blanc américain.
C’est un rhum qui a été embouteillé à son degré naturel, 58% et qui résulte d’un assemblage de crus de 2004 et 2005.
Il offre au nez des saveurs de fruits tropicaux, de raisins secs, cacao, toffee avec des notes délicates de gingembre confit.
La bouche offre des notes de caramel sucré qui laissent place à des saveurs de dattes riches et juteuses, de mangue, de confiture de prune, orange confite et chocolat noir.
La finale quant à elle s’ouvre sur des notes délicates de noisettes séchées, de thé noir et d’eucalyptus. On y décèle également des nuances de caoutchouc brûlé et de gingembre poivré.