MARS KOMAGATAKE Kohiganzakura 52% Nature of Shinshu (Limited Edition) – Single Malt WHISKY (JAPON) – Bouteille 70cl

Description

Distillerie Mars Shinshu :
Originaire du Japon, la distillerie Mars Shinshu a une histoire aussi tumultueuse qu’hors du commun.
Son fondateur n’est autre que Kiichiro Iwai, l’homme à l’origine du départ pour l’Ecosse du fameux Masataka Taketsuru et surtout propriétaire d’une société de spiritueux productrice de shochu (eau- de-vie japonaise).
La baisse de la demande dans les années 80 oblige la distillerie Mars Shinshu à fermer ses portes en 1992 jusqu’à sa réouverture en 2011.
La distillerie Mars Shinshu bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle.
Perchée à 800 mètres d’altitude dans une région au climat rude, la distillerie accède à des sources d’eau pure filtrée par la montagne.
Mars possède une deuxième distillerie artisanale “Tsunuki” depuis 2016 ainsi qu’un chai de vieillissement sur l’île de “Yakushima”.
Le fait d’avoir 3 sites de vieillissement à travers le Japon permet de produire des whiskies différents.
Mars Komagatake Kohiganzakura :
Voici le deuxième single malt de la série Nature of Shinshu : Kohiganzakura.
C’est un assemblage de single malts légèrement tourbés distillés en 2013 à la distillerie de Shinshu.
Une partie a été vieilli en ex-fûts de vin rouge Japonais ayant servi au vieillissement des vins de la région de Yamanashi pendant une vingtaine d’années.
Nature of Shinshu Kohiganzakura rend hommage à la fleur des cerisiers Japonais de la région de Nagano avec une étiquette spécialement crée par l’artiste Yoko Nomura.