SPRINGBANK 10 ans 55% Palo Cortado Edition 2023 Single Malt WHISKY (ÉCOSSE / Campbeltown) Bouteille 70cl

Description

Embouteilleur : Distillerie officielle
La distillerie Springbank :
Fondée en 1828, à Campbeltown, elle est la plus ancienne distillerie familiale indépendante d’Écosse et l’une des plus petites distilleries du pays.
Depuis le début, elle appartient à la famille Mitchell.
Springbank est l’une des dernières distilleries écossaise à effectuer l’intégralité des opérations de production, du maltage à la mise en bouteille, sur place.
D’ailleurs, Springbank est aujourd’hui l’une des distilleries qui emploie le plus de salariés alors que sa production se limite à 130 000 litres d’alcool pur par an.
Springbank connut, au cours de la décennie 80, une traversée du désert qui laissa une marque indélébile sur ses stocks.
On distingue ainsi deux périodes dans son style : jusqu’à la fin des années 90 marqué par le fût de sherry et, du début des années 2000, marqué par les fûts de bourbon.
Springbank 10 ans Palo Cortado :
Cette version de Springbank s’inscrit dans une série de 5 vieillissements dans 5 types de fûts de Sherry différents sur la presqu’île de Campbeltown.
Cette version correspond au Batch n°2. Elle est le fruit d’un vieillissement de 6 ans en fûts de Bourbon puis de 4 années en fût de Sherry Palo Cortado.
Le Palo Cortado est un vin blanc de Xérès vieilli de manière oxydative et caractérisé par sa grande complexité aromatique.
Notes gustatives :
Dans cette version, la tourbe est légèrement présente, le rancio des fûts de Sherry est bien présent avec une légère sucrosité en finale.