TROIS RIVIÈRES XO 43% – RHUM AGRICOLE EXTRA VIEUX (MARTINIQUE) – Bouteille 70cl

Description

Trois Rivières :
Fondée vers 1660 par Nicolas Fouquet, Ministre du Roi Louis XIV la Plantation Trois Rivières compte parmi les plus anciennes de la Martinique.
Située à Sainte-Luce, sur la route des plages, et reconnaissable à son moulin à vent, elle domine majestueusement la mer des Caraïbes.
Son nom emblématique provient des trois rivières bordant ses hectares de champs de cannes : Oman, Bois d’Inde et Saint Pierre.
D’abord spécialisée dans la production sucrière, la propriété se consacre au fur et à mesure du temps à la production du rhum agricole, qui deviendra exclusive au début du XXème siècle.
Trois Rivières XO (6 ans d’âge minimum) :
Un Rhum Pure Canne Extra Vieux d’une complexité mémorable.
Pour son élaboration le Maître de Chai a minutieusement sélectionnés six lots de Rhum Pure Canne de millésimes proches vieillis exclusivement en fûts de chêne français.
Il se distingue par sa complexité et son équilibre.
Notes gustatives :
Un nez dense qui révèle un mélange subtil de fruits macérés, de réglisse et d’épices, de cigare de La Havane.
La bouche allie puissance et richesse épicée.
La finale est longue marquée par des notes de réglisse rehaussées d’accents minéraux.
Conseil de dégustation :
A déguster pur ou agrémenté d’un morceaux de chocolat noir ou d’une pâtisserie aux notes tropicales.
Il peut également parfaire des mets salés tels que de délicats tartares de poisson ou des coquilles Saint-Jacques.