Pressoir du Gâtinais - Bourgogne

Bailly Lapierre “Rosé” A.O.C CRÉMANT DE BOURGOGNE Brut 75cl

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 16:54:23 +0000

La Cave de Bailly Lapierre (89) :
La Cave est située à Saint-Bris-le-Vineux, près d’Auxerre, en Bourgogne.
Elle est célèbre pour ses Crémants de Bourgogne, des vins effervescents élaborés dans une ancienne carrière de pierre souterraine (existante depuis le XIIème siècle).
C’est en 1972, que la carrière est transformée en cave pour la vinification.
Elle bénéficie d’une température constante et d’une humidité naturelle, idéale pour la production de vins effervescents.
Les caves Bailly Lapierre regroupent 430 vignerons apporteurs de raisins destinés à la production de Crémant de Bourgogne.
La production annuelle moyenne s’élève à 25 000 hectolitres, soit plus de 3 millions de bouteilles.
“Cuvée Rosé” :
Ce Rosé est obtenu par macération de Pinot Noir et de Gamay.
Le pinot noir apporte le caractère “vineux” et le gamay apporte des arômes de fruits rouges très caractéristiques.
Vin de plaisir par excellence, il offre une belle fraîcheur, toute en finesse, avec une mousse légère et une bouche aérienne.

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Bailly Lapierre “Réserve” A.O.C CRÉMANT DE BOURGOGNE Brut 75cl

Le Pressoir du Gatinais — Sat, 08 Feb 2025 10:01:24 +0000

La Cave de Bailly Lapierre (89) :
La Cave est située à Saint-Bris-le-Vineux, près d’Auxerre, en Bourgogne.
Elle est célèbre pour ses Crémants de Bourgogne, des vins effervescents élaborés dans une ancienne carrière de pierre souterraine (existante depuis le XIIème siècle).
C’est en 1972, que la carrière est transformée en cave pour la vinification.
Elle bénéficie d’une température constante et d’une humidité naturelle, idéale pour la production de vins effervescents.
Les caves Bailly Lapierre regroupent 430 vignerons apporteurs de raisins destinés à la production de Crémant de Bourgogne.
La production annuelle moyenne s’élève à 25 000 hectolitres, soit plus de 3 millions de bouteilles.
“Cuvée Réserve” :
Cette cuvée est un assemblage des quatre cépages de l’Appellation (Pinot Noir, Chardonnay, Gamay et Aligoté).
Un vin consensuel, tout en rondeur, au bouquet varié.
C’est un Crémant de soif, net, franc et qui offre une belle fraîcheur.

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Caves de Bailly “VIVE LA JOIE” A.O.C CRÉMANT DE BOURGOGNE Brut Bouteille 75cl

Le Pressoir du Gatinais — Tue, 30 Apr 2024 15:55:57 +0000

Caves BAILLY LAPIERRE (89) :
Depuis 1972, elles élaborent des vins effervescents d’une qualité exceptionnelle.
La cave est installée dans une ancienne carrière de pierre souterraine, située à plus de 50 mètres sous terre à Saint-Bris-le-Vineux, près d’Auxerre.
Ses vastes galeries souterraines, façonnées dès le XIIe siècle, ont servi à extraire la pierre utilisée pour construire certains des plus beaux monuments du patrimoine bourguignon et français. Si vous avez l’occasion, n’hésitez pas à vous y arrêter !
Vive la Joie :
Cette cuvée est issue d’un assemblage des deux cépages emblématiques de la Bourgogne, le Pinot Noir et le Chardonnay.
Fruit d’un long et patient travail, cette cuvée se révèle toute en finesse et en élégance.
Elle est élaborée à partir des plus beaux vins des Caves Bailly Lapierre issus de nobles raisins en provenance exclusive des grands terroirs de la Bourgogne.
Elle accompagnera avec subtilité une cuisine raffinée.

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