Gin - Pressoir du Gâtinais

GIN FARONVILLE 42% Bouteille 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Tue, 06 May 2025 08:14:07 +0000

Le Domaine de Faronville (45) :
Le Domaine, situé dans le nord du Loiret, date du XVIIème siècle et appartient depuis plus de 15 ans à Pauline et Paul-Henri LELUC.
Agriculteurs, ils élaborent des spiritueux intégrant dans leurs recettes la pomme de terre qu’ils cultivent.
La distillerie a été installée dans les bâtiments de la ferme.
Gin Faronville :
Le Gin Faronville est élaboré à partir d’une sélection de plantes botaniques et de pommes de terre cultivées sur les terres de Faronville.
Ce gin se distingue par l’onctuosité apportée par la pomme de terre et la puissance aromatique de la baie de genièvre.
Notes gustatives :
Un nez élégant avec des notes épicées et végétales raffinées.
Une bouche intense et équilibrée avec des touches de citron confit et de pamplemousse.
Une finale étonnamment iodée associée à des arômes floraux de jasmin.
Conseil de dégustation :
A déguster pur ou, en cocktail.

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MONKEY 47 (47%) GIN (ALLEMAGNE) 50cl

Le Pressoir du Gatinais — Thu, 13 Mar 2025 10:47:02 +0000

Distillerie Black Forest (Allemagne) :
Distillerie créée en 2008, dans la région de la Forêt-Noire en Allemagne, par Alexander Stein dans le but de produire l’un des meilleurs gins au monde.
Alexander Stein s’est inspiré du Commandant britannique Montgomery Collins, lui-même producteur de gin en Forêt Noire dans les années 50, et de sa recette du gin « Max the Monkey – Schwarzwald Dry Gin ».
Pour se faire, il s’allia à Christoph Keller, distillateur émérite et fin connaisseur de la riche botanique de la Forêt Noire pour faire revivre la recette originelle.
Ils lancèrent leur « Schwarzwald Dry Gin » sous le nom de Monkey 47, en hommage à la mascotte de Montgomery Collins (un singe qu’il avait adopté pendant son séjour à Berlin) et aux 47 plantes aromatiques qui le composent.
Monkey 47 :
Monkey 47 est donc composé de 47 ingrédients parmi lesquels de la casse, de l’hibiscus, du jonc odorant, du jasmin, de la monarde, de la canneberge, du pomélo, de la verveine, du sureau, de l’épicéa…
Il est élaboré par micro cuvées (1250 litres) et distillé dans des petits alambics chauffés à la vapeur.
En quelques années, Monkey 47 est devenu incontournable et considéré comme l’un des meilleurs gins du monde.
Notes de dégustation :
Un nez frais évoluant sur des notes fruitées et acidulées.
Une bouche suave, épicée et acidulée avec des notes poivrées équilibrées par une fraîcheur citronnée et herbacée.
Une finale longue et intense sur les baies noires.
Conseils de dégustation :
Monkey 47 se déguste pur, sur glace, avec du tonic ou en cocktails.

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GIN GRÉAU 46% GIN (FRANCE) 50cl

Le Pressoir du Gatinais — Thu, 23 Jan 2025 15:10:48 +0000

La Distillerie de Loing (77) :
La Distillerie du Loing est une entreprise de spiritueux bio.
Elle a été fondée par deux amis d’enfance Nemouriens, Paul et Martin en 2021 en sortant de la période de la Covid-19.
Leur objectif est de mettre en valeur le terroir du Sud Seine-et-Marne à travers la distillation et la création de spiritueux artisanaux.
Située à Châtenoy, à 5 km de Nemours, la ferme fortifiée qui abritait une ancienne distillerie dans les années 1800 était l’endroit idéal pour leur activité.
Ainsi naissait la première micro-distillerie du Sud Seine-et-Marne.
Gin Gréau :
Le nom “Gréau” fait référence à la forêt bordant les alentours de Nemours et du Loing.
Un London Dry Gin produit en toute petite quantité en Seine-et-Marne et composé d’ingrédients issus 100% de l’agriculture biologique.
Il se compose de Baies de genièvre, graines de coriandre, boutons de rose, safran du Gâtinais, verveine, zestes de citron, lavande et graines de cardamome.
Conseil de dégustation :
Le Gin Gréau se déguste en Gin Tonic allongé d’un filet d’eau gazeuse ou pur.

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BIRDIE CRISPA 44% GIN (FRANCE) 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Fri, 08 Nov 2024 09:52:42 +0000

Distillerie Birdie (Spirit Factory) :
C’est dans le berceau français du genièvre, les Hauts de France, qu’est née la distillerie Birdie.
Créée par 2 passionnés de voyages et de spiritueux, la distillerie s’est installée à Saint-André-lez-Lille en octobre 2019.
Loin des classiques London dry, la marque Birdie est composée d’une gamme de gins atypiques.
Birdie est le lien entre le terroir, le savoir-faire français et les saveurs du monde.
Crispa :
Un Gin qui vous transporte à travers les majestueuses forêts boréales du Canada, les jungles luxuriantes du Congo, et les plaines verdoyantes du Vietnam.
Notes gustatives :
Un nez marqué par une fraîcheur vive et citronnée, grâce à la baie de verveine et au zeste de citron jaune.
La baie des dunes apporte une subtile douceur équilibrant parfaitement les notes acidulées et herbacées.
La bouche dévoile des saveurs épicées et boisées, grâce au poivre de Likouala.
La finale est douce sur une note de fève de tonka, et permet ainsi d’apporter une rondeur délicate évoquant la vanille.

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BIRDIE KAFFIR 44% GIN (FRANCE) 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Mon, 27 Jun 2022 07:55:17 +0000

Distillerie Birdie (Spirit Factory) :
C’est dans le berceau français du genièvre, les Hauts de France, qu’est née la distillerie Birdie.
Créée par 2 passionnés de voyages et de spiritueux, la distillerie s’est installée à Saint-André-lez-Lille en octobre 2019.
Loin des classiques London dry, la marque Birdie est composée d’une gamme de gins atypiques.
Birdie est le lien entre le terroir, le savoir-faire français et les saveurs du monde.
Kaffir :
Kaffir est un hommage à la Réunion, le premier gin de la distillerie.
Le combava, petit citron vert typique de l’île est mis à l’honneur dans ce gin atypique.
Il est composé de sept botaniques différentes : la baie de genièvre, le zeste de combava, le poivre de cubèbe, la coriandre, la cardamome, l’amande et la marjolaine.
Toutes ces botaniques sont macérées dans un alcool neutre de blé des Hauts de France puis distillé avec ces dernières pour en tirer un maximum de saveurs.
Notes gustatives :
Un gin très flatteur en bouche, le combava apportant des arômes de citronnelle accompagné du poivre de cubèbe et de la cardamome pour le côté épicé ainsi que l’amande pour la rondeur sur la finale.

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BIRDIE TIMUT 44% GIN (FRANCE) 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Mon, 27 Jun 2022 07:49:44 +0000

Distillerie Birdie (Spirit Factory) :
C’est dans le berceau français du genièvre, les Hauts de France, qu’est née la distillerie Birdie.
Créée par 2 passionnés de voyages et de spiritueux, la distillerie s’est installée à Saint-André-lez-Lille en octobre 2019.
Loin des classiques London dry, la marque Birdie est composée d’une gamme de gins atypiques.
Birdie est le lien entre le terroir, le savoir-faire français et les saveurs du monde.
Timut :
est un assemblage complexe et équilibré entre les saveurs typiques du Népal et du Moyen Orient.
Le célèbre poivre de Timut, aux notes de pamplemousse, est associé ici à la rose de Damas et à la menthe poivrée.
Il se compose de six botaniques différentes : la baie de genièvre, le poivre de Timut, la Rose de Damas, la menthe poivrée, la coriandre et la cardamome.
Toutes ces botaniques sont macérées 24h dans un alcool neutre de blé des Hauts de France puis distillé avec ces dernières pour en tirer un maximum de saveurs.
Notes gustatives :
Un gin complexe avec une attaque poivrée en bouche, suivie d’arômes de rose, de cardamome et de subtiles arômes de menthe.

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BIRDIE SHISO 44% GIN (FRANCE) 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Fri, 24 Jun 2022 15:46:22 +0000

Distillerie Birdie (Spirit Factory) :
C’est dans le berceau français du genièvre, les Hauts de France, qu’est née la distillerie Birdie.
Créée par 2 passionnés de voyages et de spiritueux, la distillerie s’est installée à Saint-André-lez-Lille en octobre 2019.
Loin des classiques London dry, la marque Birdie est composée d’une gamme de gins atypiques.
Birdie est le lien entre le terroir, le savoir-faire français et les saveurs du monde.
Shiso :
La feuille de Shiso est une plante aromatique au parfum unique, utilisée dans la cuisine traditionnelle japonaise.
Le Gin Shiso est composé de feuilles de Shiso, de baies de genévrier, de coriandre, de baies de Tasmanie, de fleur d’hibiscus et de citronnelle.
Une macération durant 24h est réalisée dans un alcool neutre de blé des Hauts de France puis distillé afin d’en extraire le maximum de saveur.
Notes gustatives :
Un mélange subtil et floral entre la fraîcheur de la citronnelle et le côté fruité de la fleur d’hibiscus.

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THE BOTANIST 46% GIN (ÉCOSSE) 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Thu, 06 Jan 2022 09:52:08 +0000

The Botanist est conçu, distillé et embouteillé de manière artisanale à la distillerie Bruichladdich.
Il est le premier et unique gin distillé sur l’île sauvage d’Islay, dans les Hébrides au large des côtes écossaises.
La distillerie Bruichladdich :
Bruichladdich est une distillerie emblématique de l’île d’Islay créée en 1881.
Elle produit 3 gammes de whiskies : Bruichladdich (non tourbé), Port Charlotte (très tourbé) et Octomore (ultra tourbé).
Ré-ouverte depuis le début des années 2000 sous l’impulsion de Mark Reynier et de l’emblématique maître distillateur Jim McEwan, elle met en avant le terroir écossais et le savoir-faire traditionnel.
The Botanist :
The Botanist se distingue des autres gins par l’utilisation de 22 plantes sauvages et locales, cueillies à la main sur l’île d’Islay, puis infusées.
C’est un gin au profil aromatique complexe et délicat, mêlant la fraîcheur de la menthe odorante à la saveur de la baie de genièvre, le tout adouci par le parfum sucré de l’ajonc, aux accents de noix de coco, et relevé par une touche anisée.
La bouteille est marquée des noms latins des 22 plantes utilisées pour son élaboration.

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