Archives des 8°C à 10°C - Pressoir du Gâtinais

Domaine Méo-Camuzet “Clos Saint-Philibert Monopole” A.O.C BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE NUITS Blanc 2021 Bouteille 75cl

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 21:32:47 +0000

Domaine Méo-Camuzet (21) :
Depuis plus de quatre siècles la famille Méo se consacre à la culture de la vigne et à la vinification.
En 2003, la nouvelle génération décide en coopération de créer une société de négoce pour répondre un peu mieux à la demande et étendre sa gamme vers des vins plus accessibles.
Ainsi est née la société Méo-Camuzet Frères et Soeurs avec une étiquette distincte.
“Clos Saint-Philibert” :
Un vin issu de vignes plantées au début des années 1990 sur la commune de Flagey-Echezeaux.
La surface totale est de 3,5ha et se situe à une altitude relativement élevée (380 m).
Un vin blanc facile à boire mais où les rendements sont peu élevés.
Notes gustatives :
Un nez très envoûtant et très développé.
En bouche, sa fraîcheur et sa minéralité sont remarquables.

L’article Domaine Méo-Camuzet “Clos Saint-Philibert Monopole” A.O.C BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE NUITS Blanc 2021 Bouteille 75cl est apparu en premier sur Pressoir du Gâtinais.

Domaine Méo-Camuzet A.O.C LADOIX Blanc 2019 Bouteille 75cl

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 21:25:06 +0000

Domaine Méo-Camuzet (21) :
Depuis plus de quatre siècles la famille Méo se consacre à la culture de la vigne et à la vinification.
En 2003, la nouvelle génération décide en coopération de créer une société de négoce pour répondre un peu mieux à la demande et étendre sa gamme vers des vins plus accessibles.
Ainsi est née la société Méo-Camuzet Frères et Soeurs avec une étiquette distincte.
Ladoix :
Un terroir situé au pied des Corton, sur un sol pierreux et calcaire qui confère une belle minéralité et une belle fraîcheur à ce vin blanc de Bourgogne.
Notes gustatives :
Un nez marqué par des notes de fruits blancs, de fleurs blanches et de légères notes exotiques.
Une bouche ample avec une belle tension minérale.
Une finale persistante.

L’article Domaine Méo-Camuzet A.O.C LADOIX Blanc 2019 Bouteille 75cl est apparu en premier sur Pressoir du Gâtinais.

Domaine Méo-Camuzet A.O.C SAINT-AUBIN 1er CRU Blanc 2018 Bouteille 75cl

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 21:25:00 +0000

Domaine Méo-Camuzet (21) :
Depuis plus de quatre siècles la famille Méo se consacre à la culture de la vigne et à la vinification.
En 2003, la nouvelle génération décide en coopération de créer une société de négoce pour répondre un peu mieux à la demande et étendre sa gamme vers des vins plus accessibles.
Ainsi est née la société Méo-Camuzet Frères et Soeurs avec une étiquette distincte.
Saint-Aubin Premier cru :
Un terroir situé dans la Côte de Beaune, au nord-ouest du village de Gamay, dans une petite vallée appelée “En Vermarain”.
Seule la partie basse du coteau bénéficie du statut de Premier Cru.
Le climat est orienté sud-est, ce qui favorise une bonne exposition au soleil tout en conservant une certaine fraîcheur.
Les sols sont peu profonds, composés de marnes calcaires et d’argiles, ce qui donne des vins tendus et minéraux.
Notes gustatives :
Un nez sur les agrumes, fleurs d’amandiers et fruits blancs.
En bouche, une texture onctueuse avec une belle vivacité.

L’article Domaine Méo-Camuzet A.O.C SAINT-AUBIN 1er CRU Blanc 2018 Bouteille 75cl est apparu en premier sur Pressoir du Gâtinais.

Domaine Méo-Camuzet A.O.C CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU Blanc 2021 Bouteille 75cl

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 17:26:07 +0000

Domaine Méo-Camuzet (21) :
Depuis plus de quatre siècles la famille Méo se consacre à la culture de la vigne et à la vinification.
En 2003, la nouvelle génération décide en coopération de créer une société de négoce pour répondre un peu mieux à la demande et étendre sa gamme vers des vins plus accessibles.
Ainsi est née la société Méo-Camuzet Frères et Soeurs avec une étiquette distincte.
Corton-Charlemagne :
Grand Cru de Bourgogne, il offre un très joli nez de fruits jaunes agrémentés de subtiles notes minérales et florales.
En bouche, la texture onctueuse du vin charme avec ses notes de fruits mûrs, ronds et charnus.
La fraîcheur du vin confère un bel éclat et laisse présager un très joli potentiel de garde.
Conseils de dégustation :
Il accompagnera un velouté au foie gras, des œufs de caille au caviar ou aux truffes, homard, brochet, poisson gras (saumon, thon, truite, etc.), fromage doux et à pâte molle, chapon au vin blanc et morilles…

L’article Domaine Méo-Camuzet A.O.C CORTON-CHARLEMAGNE GRAND CRU Blanc 2021 Bouteille 75cl est apparu en premier sur Pressoir du Gâtinais.

Domaine Méo-Camuzet “Clos Saint-Philibert Monopole” A.O.C BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE NUITS Blanc 2020 Bouteille 75cl

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 17:26:06 +0000

L’article Domaine Méo-Camuzet “Clos Saint-Philibert Monopole” A.O.C BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE NUITS Blanc 2020 Bouteille 75cl est apparu en premier sur Pressoir du Gâtinais.

DOM PÉRIGNON “BLANC VINTAGE 2013” N.M. Champagne Brut Magnum 1,5L Sans coffret

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 17:04:23 +0000

Dom Pérignon (51) :
L’histoire débute en 1668 avec un jeune moine bénédictin, Dom Pierre Pérignon qui fut nommé procureur à l’abbaye d’Hautvillers.
Son ambition, créer le “meilleur vin du monde” au service de sa communauté.
Apprécié à Versailles par Louis XIV et sa cour, le “vin du père Pérignon” incarne la naissance du luxe à la Française.
Depuis, l’idéal esthétique de Dom Pérignon est une quête.
Son processus créatif reste contraignant car produit à partir de la récolte d’une seule et même année.
Dom Pérignon doit donc parfois accepter de ne pas déclarer le millésime.
Pour orchestrer ses cuvées, Dom Pérignon a accès aux raisins sélectionnés parmi les 17 Grands Crus de Champagne et l’emblématique Premier Cru d’Hautvillers.
10 ans d’élaboration sont nécessaires pour élaborer un Dom Pérignon Vintage.
Vintage 2013 :
Millésime issu d’une année viticole tardive, marquée par un été chaud et sec, avec un ensoleillement record en Champagne.
Les raisins ont bénéficié de conditions de maturation idéales.
Notes gustatives :
Un nez délicat et une bouche élégante, simple et précise. Une harmonie parfaite !
Suggestions gourmandes :
Les agrumes, et végétaux riches en acides comme l’oseille, la rhubarbe accompagneront parfaitement ce Vintage 2013.
Parfait pour les grandes occasions !

L’article DOM PÉRIGNON “BLANC VINTAGE 2013” N.M. Champagne Brut Magnum 1,5L Sans coffret est apparu en premier sur Pressoir du Gâtinais.

DOM PÉRIGNON “VINTAGE 2015” Champagne Brut 75cl Sans étui

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 17:04:22 +0000

Dom Pérignon (51) :
L’histoire débute en 1668 avec un jeune moine bénédictin, Dom Pierre Pérignon qui fut nommé procureur à l’abbaye d’Hautvillers.
Son ambition, créer le “meilleur vin du monde” au service de sa communauté.
Apprécié à Versailles par Louis XIV et sa cour, le “vin du père Pérignon” incarne la naissance du luxe à la Française.
Depuis, l’idéal esthétique de Dom Pérignon est une quête.
Son processus créatif reste contraignant car produit à partir de la récolte d’une seule et même année.
Dom Pérignon doit donc parfois accepter de ne pas déclarer le millésime.
10 ans d’élaboration sont nécessaires pour élaborer un Dom Pérignon Vintage.
“Vintage 2015” :
La Dom Pérignon Vintage 2015 est née d’une année aux contrastes exceptionnels.
Elle débuta avec un printemps particulièrement froid, suivi d’une période prolongée de chaleur et de sécheresse jusqu’à la fin d’août.
Chaque gorgée couvre le palais, marquant son empreinte avec des saveurs claires et nettes.
Elle vous promet une dégustation mémorable marquée par son intensité et sa finesse.
Notes gustatives :
Un profil aromatique complexe aux notes intenses de cacao et de torréfaction accompagnées de notes florales, le tout rehaussé d’épices.
Cette cuvée riche et équilibrée vous offrira également en bouche une fraîcheur fruitée et végétale.

L’article DOM PÉRIGNON “VINTAGE 2015” Champagne Brut 75cl Sans étui est apparu en premier sur Pressoir du Gâtinais.

MOËT & CHANDON “IMPÉRIAL” N.M. Champagne Brut 75cl Avec étui

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 16:57:03 +0000

L’article MOËT & CHANDON “IMPÉRIAL” N.M. Champagne Brut 75cl Avec étui est apparu en premier sur Pressoir du Gâtinais.

MOËT & CHANDON “ROSÉ IMPÉRIAL” N.M. Champagne Brut Magnum 1,5L Sans étui

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 16:57:01 +0000

La Maison Moët & Chandon (51) :
Maison fondée en 1743.
Elle a contribué à faire connaître le champagne dans le monde, à travers une gamme de vins uniques.
Depuis 1987, elle appartient désormais au Groupe LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) leader mondial des produits de luxe.
Notes gustatives :
Cuvée composée de Pinot noir (40% à 50% dont 10% de vin rouge), de Pinot Meunier (30% à 40% dont 10% de vin rouge), de Chardonnay (10% à 20% dont 20% à 30% de vins de réserve spécialement sélectionnés pour parfaire son intensité, sa subtilité et sa constance).
Une bouche savoureuse conjuguant intensité et rondeur.
Au nez, son aromatique est intense : bouquet de petits fruits rouges d’été complétés par des notes florales et épicées.
Dosage : 7g/Litre
Suggestions gourmandes :
A consommer à l’apéritif ou sur des poissons (types : Rouget, Rascasse, Saumon, Thon rouge…) travaillés comme une viande : en carpaccio, sashimi ou encore juste saisi type plancha.
Des huîtres accompagnées de quelques groseilles, un tartare de bœuf aux œufs de truite…
Avec son généreux format de 1,5L, il promet de faire sensation lors de toutes vos célébrations !

L’article MOËT & CHANDON “ROSÉ IMPÉRIAL” N.M. Champagne Brut Magnum 1,5L Sans étui est apparu en premier sur Pressoir du Gâtinais.

POL ROGER “Réserve” N.M. Champagne Brut Magnum 1,5L Avec étui

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 16:56:43 +0000

La Maison Pol Roger (51) :
En Janvier 1849, Pol Roger réalise sa première vente de vin.
La Maison se développe rapidement et s’installe à Épernay en 1851.
En février 1900, les fils de Pol Roger, alors à la tête de la Maison, connaissent une terrible catastrophe. Une partie des caves et des bâtiments s’écroulent, cinq cents fûts et un million et demi de bouteilles sont perdues. La détermination des deux frères et la mise en place d’un mouvement de solidarité permettent à la Maison de surmonter cette dure épreuve. Les guerres rendent la conjoncture difficile, mais la Maison résiste. C’est la figure emblématique de Winston Churchill qui marquera l’après-guerre.
L’homme d’état anglais est un inconditionnel de la Maison Pol Roger : “l’adresse la plus délectable du monde”, affirme-t-il.
En 1955, l’amélioration générale des ventes est manifeste. La gamme des vins s’élargit, un rosé millésimé est lancé en 1961. Quelques années plus tard, c’est un blanc de blancs millésimé qui voit le jour puis en 1975, née la fameuse cuvée “Sir Winston Churchill”.
De 2001 à 2013 la Maison connait de nombreux changements : l’outil de production a été transformé et rénové et, la Maison familiale a également connu des travaux de rénovation.
Notes gustatives :
Le Brut Réserve est issu de l’assemblage à parts égales des trois cépages champenois : pinot noir, pinot meunier et chardonnay provenant de 30 crus différents.
25% de vins de réserve sont utilisés pour l’élaboration de cette cuvée. Après quatre années de vieillissement en cave, son style associe complexité, équilibre et distinction.
Un nez marqué par des arômes de fruit (poire, mangue…), avec des senteurs légères de chèvrefeuille et de jasmin blanc et des notes briochées et vanillées.
La bouche est harmonieuse , élégante et fraîche avec des saveurs fruitées, épicées, et des notes de miel d’acacia.
Conseil de dégustation :
Il fera un remarquable vin d’apéritif ou, un compagnon privilégié pour un repas tout au champagne !

L’article POL ROGER “Réserve” N.M. Champagne Brut Magnum 1,5L Avec étui est apparu en premier sur Pressoir du Gâtinais.

VEUVE CLICQUOT “CARTE JAUNE” N.M. Champagne Brut 75cl Sans étui

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 16:56:30 +0000

La Maison Veuve Clicquot (51) :
La Maison Clicquot est fondée en 1772 par Philippe Clicquot. Possèdant des vignes, il décide de fonder un négoce de vins à l’enseigne Clicquot.
Son fils François disparait prématurément en 1805 et sa femme, Barbe Clicquot Ponsardin, malgré ses 27 ans, décide de prendre la direction de l’entreprise familiale.
Elle devient l’une des premières femmes d’affaires des temps modernes.
En 1816, elle invente la table de remuage qui permet de clarifier le vin.
En 1986, la maison Veuve Clicquot intègre le groupe Louis Vuitton qui un an plus tard deviendra le Groupe LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) leader mondial des produits de luxe.
Notes gustatives :
“Carte Jaune” est le champagne Signature de la Maison Veuve Clicquot.
Assemblage de vins de réserve (30% à 40%) avec prédominance du Pinot noir (50% à 55%) pour la structure, du Chardonnay (28% à 33%) pour l’élégance et la finesse et du Pinot Meunier (15% à 20%).
Un champagne à la palette aromatique complexe et à l’équilibre parfait entre intensité et fraîcheur.
Suggestions gourmandes :
A boire à l’apéritif ou pour accompagner un repas.
Il se déguste aussi bien avec du saumon, des blinis, des fruits de mer, des tagliatelles, des biscuits salés…

L’article VEUVE CLICQUOT “CARTE JAUNE” N.M. Champagne Brut 75cl Sans étui est apparu en premier sur Pressoir du Gâtinais.

Bailly Lapierre “Rosé” A.O.C CRÉMANT DE BOURGOGNE Brut 75cl

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 16:54:23 +0000

La Cave de Bailly Lapierre (89) :
La Cave est située à Saint-Bris-le-Vineux, près d’Auxerre, en Bourgogne.
Elle est célèbre pour ses Crémants de Bourgogne, des vins effervescents élaborés dans une ancienne carrière de pierre souterraine (existante depuis le XIIème siècle).
C’est en 1972, que la carrière est transformée en cave pour la vinification.
Elle bénéficie d’une température constante et d’une humidité naturelle, idéale pour la production de vins effervescents.
Les caves Bailly Lapierre regroupent 430 vignerons apporteurs de raisins destinés à la production de Crémant de Bourgogne.
La production annuelle moyenne s’élève à 25 000 hectolitres, soit plus de 3 millions de bouteilles.
“Cuvée Rosé” :
Ce Rosé est obtenu par macération de Pinot Noir et de Gamay.
Le pinot noir apporte le caractère “vineux” et le gamay apporte des arômes de fruits rouges très caractéristiques.
Vin de plaisir par excellence, il offre une belle fraîcheur, toute en finesse, avec une mousse légère et une bouche aérienne.

L’article Bailly Lapierre “Rosé” A.O.C CRÉMANT DE BOURGOGNE Brut 75cl est apparu en premier sur Pressoir du Gâtinais.

Domaine Huet “Le Haut-Lieu” A.O.C VOUVRAY Demi-sec 2022 Bouteille 75cl

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 16:54:08 +0000

Domaine Huet (37) :
Le Domaine Huet, fondé en 1928 par Victor Huet et son fils Gaston, est situé à Vouvray et est considéré comme une référence mondiale du Chenin Blanc.
En effet, l’encépagement vouvrillon est composé d’une seule variété, le Chenin, appelé plus poétiquement « Plan du Clair de Lune ».
Reconnus pour leur acidité naturelle et leur palette aromatique captivante, les vins de Chenin évoluent lentement en acquérant finesse et subtilité.
Le Domaine Huet est également particulièrement réputé pour sa culture biodynamique pionnière dans la région, mais aussi pour ses trois terroirs emblématiques (Le Haut‑Lieu, Le Mont, Le Clos du Bourg) et sa capacité à produire des vins secs, demi‑secs, moelleux et liquoreux d’une longévité exceptionnelle.
Vouvray Demi-Sec “Le Haut-Lieu” :
“Le Haut-Lieu” est la parcelle historique du domaine. Elle compte aujourd’hui quinze hectares sur le plateau vouvrillon.
Son sol très profond est composé d’argile brune. Les vins du Haut-Lieu séduisent par leur fruité et leur fraîcheur.
Le demi-sec vibre et résonne en bouche tel un écho gustatif, le sucre et l’acidité naturels du Chenin se mêlant harmonieusement.
Notes de dégustation :
Un nez marqué par les fruits mûrs (poire, pêche, abricot) avec des touches florales et des nuances miellées.
Une bouche fraîche, équilibrée, ronde et douce avec une sucrosité présente mais parfaitement intégrée.
Une finale élégante.
Aérien et complexe, il s’apprécie jeune sur le fruit mais se dévoile aussi progressivement à ceux qui savent attendre.
Suggestions gourmandes :
Ce demi-sec s’appréciera sur un foie gras poêlé, une volaille crémée, un plat asiatique légèrement épicé, des fromages de chèvre (Sainte-Maure, Valençay), un dessert aux fruits jaunes ou blancs.

L’article Domaine Huet “Le Haut-Lieu” A.O.C VOUVRAY Demi-sec 2022 Bouteille 75cl est apparu en premier sur Pressoir du Gâtinais.

Domaine Huet “Le Mont” A.O.C VOUVRAY Demi-sec 2023 Bouteille 75cl

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 16:54:08 +0000

Domaine Huet (37) :
Le Domaine Huet, fondé en 1928 par Victor Huet et son fils Gaston, est situé à Vouvray et est considéré comme une référence mondiale du Chenin Blanc.
En effet, l’encépagement vouvrillon est composé d’une seule variété, le Chenin, appelé plus poétiquement « Plan du Clair de Lune ».
Reconnus pour leur acidité naturelle et leur palette aromatique captivante, les vins de Chenin évoluent lentement en acquérant finesse et subtilité.
Le Domaine Huet est également particulièrement réputé pour sa culture biodynamique pionnière dans la région, mais aussi pour ses trois terroirs emblématiques (Le Haut‑Lieu, Le Mont, Le Clos du Bourg) et sa capacité à produire des vins secs, demi‑secs, moelleux et liquoreux d’une longévité exceptionnelle.
Vouvray Demi-sec “Le Mont” :
Le terroir “Le Mont” se situe sur des sols composés d’argiles vertes, de silex et de silices et donnent souvent des vins plus tendus, minéraux et précis que ceux du terroir du Haut‑Lieu.
Le Vouvray Demi‑sec 2023 Le Mont du Domaine Huet est considéré comme l’un des vins les plus précis et élégants du millésime, combinant une douceur maîtrisée, une acidité ciselée et une minéralité marquée. C’est une très belle cuvée !
Notes de dégustations :
Un nez très fruité avec des notes cire d’abeille, florales et minérales.
Une bouche ronde et ample sur des saveurs de fruits confits, miel et épices douces.
Une finale minérale, longue et harmonieuse.
Suggestions gourmandes :
Idéal en accompagnement d’un foie gras poêlé, de plats asiatiques légèrement épicés, de volailles crémées, de poissons en sauce ou en beurre blanc, de romages de chèvre, de desserts aux fruits blancs.

L’article Domaine Huet “Le Mont” A.O.C VOUVRAY Demi-sec 2023 Bouteille 75cl est apparu en premier sur Pressoir du Gâtinais.