Pressoir du Gâtinais - Cognac

Hennessy “XO” COGNAC 40% Carafe 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Thu, 30 May 2024 10:07:44 +0000

Maison Hennessy :
La Maison de négoce Hennessy cognac a été fondée en 1765 par Richard Hennessy, un irlandais auparavant officier dans l’armée de Louis XV.
Selon les archives, le cognac Hennessy est expédiée à New York dès 1794.
En 1806, Richard Hennessy nomme Jean Fillioux premier Maître Assembleur Hennessy.
Avec les années, une relation de confiance se crée entre les deux familles et à ce jour huit générations de Fillioux ont veillés au vieillissement et à l’assemblage des cognacs Hennessy.
En 1856, le “Bras Armé” devient le symbole de la marque en référence au blason de la famille du fondateur Richard Hennessy.
En 1865, Maurice Hennessy, arrière petit-fils de Richard, contribue à la classification du cognac sous forme de nombre variable d’étoiles pour désigner la qualité d’un cognac.
En 1870, il créera également le cognac Hennessy XO (Extra Old), une référence aujourd’hui devenue mondiale.
En 1947, le fameux flacon Hennessy XO, devenu aujourd’hui emblématique, est créé par Gérald de Geoffre de Chabrignac (descendant de Richard Hennessy).
En 1979, Maurice Fillioux créé Hennessy Paradis, un cognac de prestige qui assemble plus d’une centaine d’eaux-de-vie d’exception.
En 1996, Yann Fillioux créé Richard Hennessy, un cognac d’exception qui incarne 250 ans de savoir-faire et d’histoire. Il est commercialisé dans des carafes de cristal soufflées et numérotées.
“XO” :
Tout d’abord, création personnelle, c’est en 1870, que les deux créateurs feront découvrir, pour la première fois à leur proches, cette version à l’occasion d’un déjeuner au Château de Bagnolet.
Notes de dégustation :
Au nez, des arômes de fruits confits accompagnés de subtiles notes épicées.
Au palais, sa texture onctueuse révèle une pointe de cacao sauvage accompagnée de notes boisées.
La finale est persistante.
Conseil de dégustation :
A l’apéritif ou après un dîner.
Servez Hennessy XO avec 3 glaçons. La glace va fondre progressivement et libérer ainsi des arômes successifs de fruits confits et d’épices.

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Hennessy “VERY SPECIAL” 40% COGNAC 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Thu, 30 May 2024 09:15:58 +0000

Maison Hennessy :
La Maison de négoce Hennessy cognac a été fondée par Richard Hennessy, un irlandais auparavant officier dans l’armée de Louis XV.
Selon les archives, le cognac Hennessy est expédiée à New York dès 1794.
En 1806, Richard Hennessy nomme Jean Fillioux premier Maître Assembleur Hennessy.
Avec les années, une relation de confiance se crée entre les deux familles et à ce jour huit générations de Fillioux ont veillés au vieillissement et à l’assemblage des cognacs Hennessy.
En 1856, le “Bras Armé” devient le symbole de la marque en référence au blason de la famille du fondateur Richard Hennessy.
En 1865, Maurice Hennessy, arrière petit-fils de Richard, contribue à la classification du cognac sous forme de nombre variable d’étoiles pour désigner la qualité d’un cognac.
En 1870, il créera également le cognac Hennessy XO (Extra Old), une référence aujourd’hui devenue mondiale.
En 1947, le fameux flacon Hennessy XO, devenu aujourd’hui emblématique, est créé par Gérald de Geoffre de Chabrignac (descendant de Richard Hennessy).
En 1979, Maurice Fillioux créé Hennessy Paradis, un cognac de prestige qui assemble plus d’une centaine d’eaux-de-vie d’exception.
En 1996, Yann Fillioux créé Richard Hennessy, un cognac d’exception qui incarne 250 ans de savoir-faire et d’histoire. Il est commercialisé dans des carafes de cristal soufflées et numérotées.
“Very Special” :
L’un des cognacs les plus populaires au monde.
Il est essentiellement élevé en fûts de chêne neufs pour conserver toute sa fraîcheur et son parfum.
Il présente des caractéristiques grillées et fruitées ainsi que des arômes riches et clairement définis.
Notes de dégustation :
Au nez, parfum frais d’amande grillée, de sucre roux et d’arômes subtils du fruit de la vigne.
Au palais, il est riche et crémeux, sur des notes vanillées.
La finale est fraîche et florale.

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Rémy Martin “1738 Accord Royal” A.O.C COGNAC FINE CHAMPAGNE 40% Bouteille 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Fri, 26 Jan 2024 17:37:11 +0000

Maison Rémy Martin :
Maison familiale qui existe depuis 1724.
Elle est la seule grande Maison de cognac spécialisée dans la production de cognac Fine Champagne.
(Le Cognac Fine Champagne est le résultat de l’alliance de la Petite Champagne et de la Grande Champagne).
“1738 Accord Royal” :
Une Cuvée créée en hommage à l’accord royal délivré par Louis XV à Rémy Martin en 1738 reconnaissant l’excellence du savoir-faire de la Maison.
Notes de dégustation :
Onctueux et boisé.

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Maison Delamain “Pale & Dry, XO” A.O.C COGNAC GRANDE CHAMPAGNE 42% Magnum 1,5L

Le Pressoir du Gatinais — Tue, 21 Nov 2023 17:19:10 +0000

Maison Delamain :
En 1759, James Delamain, venu d’Irlande, s’installe comme négociant à Jarnac.
En 1824, son petit-fils Henri Delamain fonde la Maison Delamain.
Au fil des générations, les propriétaires successifs insufflent à leur cognac une part d’eux-mêmes.
Des propriétaires venus de tous horizons : archéologue, ornithologue, historien, écrivain, humaniste ou encore botaniste et qui vont, grâce à leur large ouverture d’esprit , contribuer à révéler ces cognacs d’exception.
Depuis maintenant plus de 20 ans, la famille Bollinger a rejoint la Maison Delamain.
Les deux familles perpétuent ensemble l’histoire et en rédigent les nouveaux chapitres.
Leur fil conducteur étant de préserver l’excellence et le positionnement indéfectible d’artisan du cognac.
Pale & Dry, XO :
Créé dans les années 1920, le Pale & Dry X.O est composé d’eaux-de-vie exclusivement issues de la Grande Champagne (Premier Cru de Cognac).
Il mûrit dans des fûts “roux” de chêne français en bord de Charente.
Notes de dégustation :
Un nez élégant, des parfums fruités (d’abricot, d’agrumes) avec apparition des notes vanillés du “rancio”.
La bouche est délicate et tout en finesse due à son lent vieillissement.
La finale est douce et ronde.

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Maison Delamain “Pale & Dry, XO” A.O.C COGNAC GRANDE CHAMPAGNE 42% Bouteille 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Tue, 21 Nov 2023 15:52:37 +0000

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