Pressoir du Gâtinais - AUTRES ALCOOLS

COFFRET BIEN-ÊTRE : Élixir Végétal 10cl et Tisane Spaciement

2ème Utilisateur — Fri, 22 Aug 2025 16:55:41 +0000

Ce coffret contient :

– 1 flacon d’Élixir Végétal de la Grande Chartreuse 69% – 10cl

– 1 tisane Spaciement (voies respiratoires) – vrac 60g

Tisane Spaciement :

Son nom fait référence à une promenade hebdomadaire en plein air permettant à la communauté de s’aérer et d’échanger.

Le mélange Spaciement est une tisane qui facilite le dégagement des voies respiratoires.

Dans cette composition, les moines ont choisi la menthe poivrée, la marjolaine et le fenouil comme plantes primaires.

La synergie de ces trois espèces éveille le corps et l’invite à se mettre en marche.

La fraîcheur de la sauge, les essences de résine apportées par le pin sylvestre et le thym favorisent et stimulent la respiration.

Ingrédients issus de l’agriculture biologique :

Menthe poivrée, Marjolaine, Fenouil, Pin sylvestre, Pomme sauvage, Sauge, Thym.

Elixir Végétal :

En 1605, le Duc d’Estrées confie aux chartreux un manuscrit porteur d’une recette mystérieuse composée de 130 plantes pouvant donner naissance à un « Élixir de longue vie ».

Pendant plus d’un siècle et demi, les chartreux vont mettre au point cette recette qui donnera naissance, grâce notamment au Frère Jérôme Maubec, à un produit définitif fixé en 1764 appelé « Élixir Végétal de la Grande Chartreuse ».

Il est distribué rapidement en tant que produit de soin aux populations locales, notamment pendant la crise de choléra de 1832.

Frère Charles fut le premier à le commercialiser sur les marchés locaux, descendant à dos d’âne du monastère.

Depuis 1764, la recette de l’Élixir reste inchangée.

Ses vertus résident en premier lieu dans l’utilisation à l’état naturel des plantes.

Conseils de dégustation :

Mettre l’équivalent d’une cuillère à café de tisane Spaciement (environ 2g) pour 250 ml d’eau frémissante (85-95°C), puis infuser le mélange pendant 7 min à couvert.

Pour une touche plus herbacée, ajouter quelques gouttes d’Élixir Végétal. Vous pouvez également y ajouter une cuillère à café de miel et de citron pour en faire un grog.

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Abbé Rous “Baillaury” A.O.P BANYULS Rouge 5 ANS D’ÂGE (16%) 75CL

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 16:54:15 +0000

La Cave de l’Abbé Rous :
La Cave de l’Abbé Rous est officiellement créée en 1950, en hommage à cet abbé pionnier qui, à la fin du XIXème siècle lança le commerce du Banyuls pour financer une église.
Elle s’inscrit dans la continuité d’un mouvement coopératif local né au début du XXᵉ siècle pour valoriser les pentes schisteuses de la Côte Vermeille.
Située à Banyuls‑sur‑Mer, au cœur de la Côte Vermeille, la cave bénéficie d’un terroir exceptionnel entre mer Méditerranée et Pyrénées.
Les vignes sont cultivées manuellement, le relief accidenté empêchant toute mécanisation.
Banyuls 5 ans :
Cette cuvée est composé de vieilles vignes complantées de Grenache noir et gris.
Vieillissement de 5 années en cuves de chêne, puis affinage en bouteilles en cave souterraine.
Notes de dégustation :
Un nez très intense sur des fruits rouges compotées, des pruneaux et des figues avec des notes épicées.
Une bouche ample, aux tanins fins et fondus. Notes de fruits rouges à l’eau de vie, prunes et pruneaux.
Une finale persistante.
Conseils de dégustation :
A déguster à l’apéritif, sur les fromages bleus et les desserts au chocolat.
Bel accord de saison avec les melons.

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CHARTREUSE LIQUEUR D’ÉLIXIR 1605 (Mise 2025) 56% Bouteille 70cl

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 16:52:31 +0000

La Chartreuse : Son histoire :
L’histoire commence avec l’Ordre des Chartreux, fondé au XIᵉ siècle dans le massif de la Chartreuse.
Les moines, herboristes réputés, vivent en autosuffisance et développent un savoir unique sur les plantes.
En 1605, les moines de la Chartreuse de Vauvert (Paris) reçoivent de la part de François Hannibal d’Estrées un manuscrit alchimique contenant la formule d’un “élixir de longue vie”.
Un manuscrit tellement complexe, qu’il aura fallu plus de 150 ans de recherche aux moines chartreux pour percer le secret du manuscrit et fixer la recette de l’Élixir Végétal en 1764.
En 1840, les moines créent la Chartreuse Verte (55°) et en 1841, apparaît la Chartreuse Jaune, plus douce (40°).
Depuis 1084, les moines chartreux assurent leur propre subsistance selon leur idéal : « Survivre sans jamais tendre la main ».
Au cours de leurs 900 ans d’existence, ils ont appris la résilience afin de s’adapter et de préserver leur savoir-faire : le temps passe, la Chartreuse demeure.
Aujourd’hui, la Chartreuse est un symbole du patrimoine français, prisée dans le monde entier pour son caractère unique et son histoire fascinante.
Sa recette à base de 130 plantes reste l’un des secrets les mieux gardés du patrimoine spiritueux français.
Liqueur d’Élixir 1605 :
Une cuvée spéciale créée pour la première fois en 2005 pour commémorer les 400 ans de la remise du manuscrit de l’Élixir de Longue Vie, par le Duc d’Estrées, aux chartreux de Vauvert à Paris en 1605.
Cette liqueur s’inspire de la “Liqueur de Santé” ou “Élixir de Table” développée au début du 19^e siècle, devenue en 1840 la Chartreuse Verte.
Composée de 130 plantes, de fleurs, d’écorces, de racines et d’épices, cette liqueur d’assemblage a demandé aux chartreux de mettre à profit tout leur savoir-faire et leurs connaissances pour sélectionner des liqueurs rappelant la puissance aromatique de l’Élixir Végétal.
Une bouteille originale qui reprend en relief le symbole de l’Ordre des Chartreux.
Conseil de dégustation :
En digestif entre 10 et 12°C ou sur glace pour en découvrir toute la saveur et la complexité aromatique.
On peut également l’utiliser en cuisine pour apporter de la puissance aromatique.

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ÉLIXIR VÉGÉTAL de la Grande-Chartreuse (69%) 10cl

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 16:51:54 +0000

La Chartreuse : Son histoire :
C’est plus de 4 siècles d’histoire depuis la remise du manuscrit par François Hannibal d’Estrées en 1605.
Il aura fallu plus de 150 ans de recherche aux moines chartreux pour percer le secret du manuscrit et fixer la recette de l’Élixir Végétal en 1764.
Au début du 19ᵉ, le développement d’un nouvel « Élixir de Table » donnera naissance à la Chartreuse Verte et à la Chartreuse Jaune en 1840.
Elixir Végétal :
En 1605, le Duc d’Estrées confie aux chartreux un manuscrit porteur d’une recette mystérieuse composée de 130 plantes pouvant donner naissance à un « Élixir de longue vie ».
Pendant plus d’un siècle et demi, les chartreux vont mettre au point cette recette qui donnera naissance, grâce notamment au Frère Jérôme Maubec, à un produit définitif fixé en 1764 appelé « Élixir Végétal de la Grande Chartreuse ».
Il est distribué rapidement en tant que produit de soin aux populations locales, notamment pendant la crise de choléra de 1832.
Frère Charles fut le premier à le commercialiser sur les marchés locaux, descendant à dos d’âne du monastère.
Depuis 1764, la recette de l’Élixir reste inchangée.
Ses vertus résident en premier lieu dans l’utilisation à l’état naturel des plantes.
Conseil de dégustation :
Réputé pour ses vertus digestives et tonifiantes, voici comment l’utiliser :
– Pur dans une cuillère à café
– Dans une tisane ou en grog avec du miel et du citron
– Quelques gouttes sur un morceau de sucre, sur une meringue
– Dans une tasse d’eau en cas de fatigue, de malaise ou d’indisposition
– Quelques gouttes en cocktail pour apporter une note herbacée
Présentation :
Dans un flacon lui-même placé dans un étui en bois qui le protège de la lumière et assure sa parfaite conservation.

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MACVIN DU JURA Blanc 18% Domaine Rolet 75cl

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 16:51:50 +0000

Domaine Rolet :
Fondé en 1942, par Désiré Rolet, le domaine est reconnu pour sa rigueur et sa précision dans l’élaboration des vins du Jura.
Il est réputé pour sa capacité à exprimer la diversité et la richesse du terroir jurassien, à travers des cuvées précises et élégantes.
Depuis 2018, le Domaine Rolet est la propriété d’une nouvelle équipe de passionnés avec les familles Flambert (hôteliers depuis plusieurs générations) et Dupuis (entrepreneurs spécialisés dans l’industrie du sport). La transition s’est faite dans le respect des valeurs du domaine, avec une volonté de préserver l’identité jurassienne tout en modernisant les pratiques.
Macvin du Jura Blanc :
Un Macvin élevé pendant plus de 48 mois avec du Vieux Marc égrappé (vieilli en fûts de chêne pendant plus de 6 ans) et assemblé avec des moûts de Chardonnay et de Savagnin.
Notes de dégustation :
Un nez marqué par des arômes de raisins de Corinthe, de figues et de fines notes florales.
Une bouche gourmande et équilibrée laissant bien paraître l’alliance du raisin et du Marc.
Conseils de dégustation :
A servir frais, idéalement entre 6° et 8°C.
Peut se conserver au frais après ouverture de la bouteille.
Parfait pour un apéritif, il se marie aussi avec le melon, les glaces aux noix ou encore en cocktail avec un Crémant.
Garde de 20 ans et plus.

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APEROL 12,5% Bouteille 70cl

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 16:51:49 +0000

Histoire :
Aperol est une liqueur italienne emblématique, célèbre pour sa couleur orange vif et son goût légèrement amer.
Créée en 1919 à Padoue par les frères Luigi et Silvio Barbieri, elle est aujourd’hui produite par le groupe Campari.
Aperol :
L’Aperol est un apéritif faiblement alcoolisé et légèrement amer réalisé à bases d’oranges amères, de gentiane et un secret mélange de plantes et racines.
Le succès actuel de l’Aperol est dû à la recette du mythique cocktail vénitien, le Spritz, séduisant mélange d’Apérol et de Prosecco allongé d’un trait d’eau gazeuse….
Un cocktail ultra rafraichissant à la délicieuse saveur acidulée !
Notes de dégustation :
Un nez marqué par des notes d’orange, de plantes et de vanille.
La bouche est ronde et veloutée, marqué par un amer doux, avec des notes d’agrumes, de plantes et une légère sucrosité.
Conseil de dégustation :
En Spritz mais il est aussi apprécié seul, sur glace, ou avec une rondelle d’orange.

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CHARTREUSE VERTE 55% (Mise 2025) 70cl

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 16:51:47 +0000

La Chartreuse : Son histoire :
C’est plus de 4 siècles d’histoire depuis la remise du manuscrit par François Hannibal d’Estrées en 1605.
Il aura fallu plus de 150 ans de recherche aux moines chartreux pour percer le secret du manuscrit et fixer la recette de l’Élixir Végétal en 1764.
Au début du 19ᵉ, le développement d’un nouvel « Élixir de Table » donnera naissance à la Chartreuse Verte et à la Chartreuse Jaune en 1840.
Chartreuse Verte :
Créée en 1840, la “Liqueur de Santé” est la première liqueur issue de la recette originale de l’Élixir Végétal de la Grande Chartreuse.
Elle connaît un tel engouement que le Père Garnier, procureur et responsable des liqueurs de l’époque, décide de la nommer officiellement Chartreuse Verte, et dépose la marque “Chartreuse” en 1852.
Elle est toujours élaborée et fabriquée aujourd’hui par les Pères Chartreux dans leur distillerie d’Aiguenoire à Entre-Deux-Guiers (Isère – France).
La Chartreuse Verte tire son caractère unique de sa couleur naturelle.
Sa puissance et sa complexité aromatique proviennent des 130 plantes, fleurs, écorces, racines et épices dont elle est issue.
Issue d’un long travail de distillation, de macération, … elle vieillit ensuite en cuves tronconiques en chêne avant d’être mise en bouteille et continue d’y développer sa complexité.
Notes de dégustation :
La Chartreuse Verte se caractérise par un nez puissant herbacé, poivré.
La bouche est fraîche sur des notes mentholées, de sève de pin et d’agrumes.
Des amers de thé en fin de bouche viennent prolonger la dégustation.
Conseil de dégustation :
Servir idéalement fraîche en digestif entre 12° et 13° ou sur glace.
Utilisée comme ingrédient de cocktails ou en cuisine dans des recettes sucrées ou salées, elle apporte un caractère unique.

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CHARTREUSE JAUNE 43% (Mise 2025) 70cl

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 16:51:47 +0000

La Chartreuse : Son histoire :
C’est plus de 4 siècles d’histoire depuis la remise du manuscrit par François Hannibal d’Estrées en 1605.
Il aura fallu plus de 150 ans de recherche aux moines chartreux pour percer le secret du manuscrit et fixer la recette de l’Élixir Végétal en 1764.
Au début du 19ᵉ, le développement d’un nouvel « Élixir de Table » donnera naissance à la Chartreuse Verte et à la Chartreuse Jaune en 1840.
Chartreuse Jaune :
Créée en 1840, cette liqueur jaune s’inspire de la recette de l’Élixir Végétal.
Elle connaît un tel engouement que le Père Garnier, procureur et responsable des liqueurs de l’époque, décide par la suite de la nommer officiellement Chartreuse Jaune.
Il déposera la marque “Chartreuse” en 1852.
La Chartreuse Jaune se caractérise par sa douceur, ses parfums épicés et sa couleur naturelle provenant des 130 plantes, fleurs, écorces, racines et épices.
Son élaboration est sensiblement différente de la Chartreuse Verte.
Plusieurs semaines de travail sont nécessaires pour son élaboration.
S’en suit ensuite, un long vieillissement en foudre de chêne avant qu’elle ne soit embouteillée.
Elle continue alors d’évoluer et de développer sa complexité en bouteille.
Notes de dégustation :
Une robe jaune intense, un nez frais et épicé.
Une structure moelleuse.
Des parfums de curcuma, d’agrumes et d’anis accompagnés de notes florales.
Conseil de dégustation :
Servir idéalement fraîche en digestif entre 12° et 13° ou sur glace.
Elle peut également s’utiliser comme ingrédient de cocktails car elle apportera de la subtilité et de la douceur.

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CHARTREUSE JAUNE 43% (Mise 2024) 70cl

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 16:51:46 +0000

La Chartreuse : Son histoire :
C’est plus de 4 siècles d’histoire depuis la remise du manuscrit par François Hannibal d’Estrées en 1605.
Il aura fallu plus de 150 ans de recherche aux moines chartreux pour percer le secret du manuscrit et fixer la recette de l’Élixir Végétal en 1764.
Au début du 19ᵉ, le développement d’un nouvel « Élixir de Table » donnera naissance à la Chartreuse Verte et à la Chartreuse Jaune en 1840.
Chartreuse Jaune :
Créée en 1840, cette liqueur jaune s’inspire de la recette de l’Élixir Végétal.
Elle connaît un tel engouement que le Père Garnier, procureur et responsable des liqueurs de l’époque, décide par la suite de la nommer officiellement Chartreuse Jaune.
Il déposera la marque “Chartreuse” en 1852.
La Chartreuse Jaune se caractérise par sa douceur, ses parfums épicés et sa couleur naturelle provenant des 130 plantes, fleurs, écorces, racines et épices.
Son élaboration est sensiblement différente de la Chartreuse Verte.
Plusieurs semaines de travail sont nécessaires pour son élaboration.
S’en suit ensuite, un long vieillissement en foudre de chêne avant qu’elle ne soit embouteillée.
Elle continue alors d’évoluer et de développer sa complexité en bouteille.
Notes de dégustation :
Une robe jaune intense, un nez frais et épicé.
Une structure moelleuse.
Des parfums de curcuma, d’agrumes et d’anis accompagnés de notes florales.
Conseil de dégustation :
Servir idéalement fraîche en digestif entre 12° et 13° ou sur glace.
Elle peut également s’utiliser comme ingrédient de cocktails car elle apportera de la subtilité et de la douceur.

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LIQUEUR ITALICUS 20% Rosolio Di Bergamotto 70cl

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 16:51:32 +0000

Histoire :
Italicus est une liqueur artisanale produite dans une petite distillerie familiale située à Moncalieri, près de Turin.
Inspirée du patrimoine italien, cette boisson s’est hissée parmi les apéritifs les plus prisés depuis le XIXᵉ siècle.
Italicus :
Sa recette inchangée combine subtilement bergamote (un type d’orange aux arômes de citron), cédrat, camomille, lavande, gentiane et rose.
Les notes d’agrumes et de rose lui confèrent un profil aromatique unique, à la fois équilibré et élégant.
Notes de dégustation :
Au nez, un bouquet frais de bergamote, rehaussé par des notes de fleurs.
En bouche, un équilibre parfait entre douceur et amertume accompagné de touches épicées.
Une liqueur à la fois élégante et rafraîchissante.
Conseil :
Il se déguste aussi bien pur, sur glace ou en cocktail.
Pour en découvrir toute la richesse, associez-la simplement à 9 cl de Prosecco, 6 cl de liqueur Italicus, et 3 cl d’eau pétillante.
Décorez votre verre d’une brochette d’olives vertes et dégustez bien frais votre Italicus Spritz !

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GIN FARONVILLE 42% Bouteille 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Tue, 06 May 2025 08:14:07 +0000

Le Domaine de Faronville (45) :
Le Domaine, situé dans le nord du Loiret, date du XVIIème siècle et appartient depuis plus de 15 ans à Pauline et Paul-Henri LELUC.
Agriculteurs, ils élaborent des spiritueux intégrant dans leurs recettes la pomme de terre qu’ils cultivent.
La distillerie a été installée dans les bâtiments de la ferme.
Gin Faronville :
Le Gin Faronville est élaboré à partir d’une sélection de plantes botaniques et de pommes de terre cultivées sur les terres de Faronville.
Ce gin se distingue par l’onctuosité apportée par la pomme de terre et la puissance aromatique de la baie de genièvre.
Notes gustatives :
Un nez élégant avec des notes épicées et végétales raffinées.
Une bouche intense et équilibrée avec des touches de citron confit et de pamplemousse.
Une finale étonnamment iodée associée à des arômes floraux de jasmin.
Conseil de dégustation :
A déguster pur ou, en cocktail.

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MONKEY 47 (47%) GIN (ALLEMAGNE) 50cl

Le Pressoir du Gatinais — Thu, 13 Mar 2025 10:47:02 +0000

Distillerie Black Forest (Allemagne) :
Distillerie créée en 2008, dans la région de la Forêt-Noire en Allemagne, par Alexander Stein dans le but de produire l’un des meilleurs gins au monde.
Alexander Stein s’est inspiré du Commandant britannique Montgomery Collins, lui-même producteur de gin en Forêt Noire dans les années 50, et de sa recette du gin « Max the Monkey – Schwarzwald Dry Gin ».
Pour se faire, il s’allia à Christoph Keller, distillateur émérite et fin connaisseur de la riche botanique de la Forêt Noire pour faire revivre la recette originelle.
Ils lancèrent leur « Schwarzwald Dry Gin » sous le nom de Monkey 47, en hommage à la mascotte de Montgomery Collins (un singe qu’il avait adopté pendant son séjour à Berlin) et aux 47 plantes aromatiques qui le composent.
Monkey 47 :
Monkey 47 est donc composé de 47 ingrédients parmi lesquels de la casse, de l’hibiscus, du jonc odorant, du jasmin, de la monarde, de la canneberge, du pomélo, de la verveine, du sureau, de l’épicéa…
Il est élaboré par micro cuvées (1250 litres) et distillé dans des petits alambics chauffés à la vapeur.
En quelques années, Monkey 47 est devenu incontournable et considéré comme l’un des meilleurs gins du monde.
Notes de dégustation :
Un nez frais évoluant sur des notes fruitées et acidulées.
Une bouche suave, épicée et acidulée avec des notes poivrées équilibrées par une fraîcheur citronnée et herbacée.
Une finale longue et intense sur les baies noires.
Conseils de dégustation :
Monkey 47 se déguste pur, sur glace, avec du tonic ou en cocktails.

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GIN GRÉAU 46% GIN (FRANCE) 50cl

Le Pressoir du Gatinais — Thu, 23 Jan 2025 15:10:48 +0000

La Distillerie de Loing (77) :
La Distillerie du Loing est une entreprise de spiritueux bio.
Elle a été fondée par deux amis d’enfance Nemouriens, Paul et Martin en 2021 en sortant de la période de la Covid-19.
Leur objectif est de mettre en valeur le terroir du Sud Seine-et-Marne à travers la distillation et la création de spiritueux artisanaux.
Située à Châtenoy, à 5 km de Nemours, la ferme fortifiée qui abritait une ancienne distillerie dans les années 1800 était l’endroit idéal pour leur activité.
Ainsi naissait la première micro-distillerie du Sud Seine-et-Marne.
Gin Gréau :
Le nom “Gréau” fait référence à la forêt bordant les alentours de Nemours et du Loing.
Un London Dry Gin produit en toute petite quantité en Seine-et-Marne et composé d’ingrédients issus 100% de l’agriculture biologique.
Il se compose de Baies de genièvre, graines de coriandre, boutons de rose, safran du Gâtinais, verveine, zestes de citron, lavande et graines de cardamome.
Conseil de dégustation :
Le Gin Gréau se déguste en Gin Tonic allongé d’un filet d’eau gazeuse ou pur.

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LIQUEUR COQUELICOT DE NEMOURS 18% Bouteille 50cl

Le Pressoir du Gatinais — Thu, 23 Jan 2025 10:16:27 +0000

Des Lis Chocolat (77) :
Tout commence au milieu de XIXè siècle, lorsque François-Étienne Desserey, un confiseur à Nemours, commence en 1850 à élaborer des bonbons au coquelicot.
Tradition qui a perduré et a été reprise par M. Bosc, un autre artisan chocolatier de la région.
En 2006, Denis Jullemier a racheté l’entreprise et a continué à développer et diversifier les produits sous la houlette de Jonathan Caillard, chef chocolatier passionné, qui a également contribué à l’augmentation du nombre de références de produits.
Des Lis Chocolat est aujourd’hui reconnue mondialement pour ses créations originales et ses célèbres bonbons au coquelicot !
Liqueur saveur Coquelicot de Nemours :
La liqueur au coquelicot est une boisson fruitée et gourmande aux notes originales de fruits rouges.
Suggestions gourmandes :
A déguster seule ou à servir en cocktail (avec jus de pamplemousse et pétillant) ou en kir (avec champagne, cidre ou autres pétillants).
Pour parfumer vos desserts (crèmes brûlées, gratins ou salades de fruits, glace à la vanille…)

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