Pressoir du Gâtinais - Whiskies Irlandais

BUSHMILLS 21 ans (40%) Single Malt WHISKY (IRLANDAIS) 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Wed, 12 Mar 2025 10:21:34 +0000

Distillerie Bushmills :
Old Bushmills est une distillerie de whiskey irlandais, située à Bushmills, dans le comté d’Antrim, en Irlande du Nord.
À une époque, il y avait une douzaine de distilleries dans la région, mais Old Bushmills est aujourd’hui la dernière en activité en Irlande du Nord.
Elle revendique fièrement le titre de la plus ancienne distillerie de whisky encore en activité au monde, avec une licence officielle de fabrication de whisky datée d’avril 1608.
Après avoir été partiellement détruite par un incendie en 1885, elle a été reconstruite dans un style écossais, abandonnant le pot still irlandais pour produire des single malts.
En 1923, elle a été rachetée par Samuel Boyd, puis intégrée au groupe Irish Distillers en 1966 et finalement vendue à la famille Beckmann en 2014.
21 ans :
Whiskey issu d’un assemblage de deux whiskies.
L’un ayant vieilli pendant au moins 19 ans en fûts de Xérès Oloroso et l’autre ayant vieilli pendant au moins 19 ans en fûts de Bourbon.
Ces deux whiskies ont ensuite été mariés et transférés en fûts de Madère pour deux années supplémentaires.
Ce vieillissement unique confère à ce 21 ans une profondeur et une complexité rares.
Notes de dégustation :
Au nez, notes de caramel et d’agrumes.
En bouche, on découvre des notes d’abricots secs, de figue, caramel et chêne grillé.
La finale est généreusement longue, marquée par des notes de raisins secs et de vanille.

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JAMESON IPA Édition 40% WHISKY (IRLANDAIS) Bouteille 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Wed, 12 Mar 2025 09:51:08 +0000

La Distillerie Jameson & la Midleton Distillery :
La distillerie Jameson est située à Dublin et est connue pour sa production de whisky irlandais.
Elle a été fondée par John Jameson en 1780 et a été active pendant près de 200 ans.
Aujourd’hui, elle abrite un musée qui retrace l’histoire et le processus de fabrication du whisky.
Depuis 1975, la production de Jameson a été transférée à la Midleton Distillery à Midleton, dans le comté de Cork.
Cette distillerie est maintenant le principal site de production pour Jameson et d’autres marques de whiskey irlandais.
La Midleton Distillery est la plus grande distillerie de whiskey en Irlande et utilise des techniques traditionnelles combinées à des technologies modernes pour produire des whiskies de haute qualité.
Jameson IPA Édition :
IPA Edition a été créé pour les amateurs de bières artisanales et les amateurs de whisky, curieux de découvrir des nouveautés.
Pour créer ce produit, Jameson a utilisé des fûts de bière IPA (Indian Pale Ale) d’une distillerie locale pour apporter à son whiskey une finition qui lui confère une légère saveur d’agrumes et de houblon.
Notes de dégustation :
Un nez aux notes florales, houblonnées, d’agrumes, de pommes sucrées et noix.
Une bouche modérément sucrée sur le houblon, les agrumes et pommes vertes.
Une finale légèrement épicée.

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JAMESON Black Barrel 40% WHISKY (IRLANDAIS) Bouteille 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Wed, 12 Mar 2025 09:24:30 +0000

La Distillerie Jameson & la Midleton Distillery :
La distillerie Jameson est située à Dublin et est connue pour sa production de whisky irlandais.
Elle a été fondée par John Jameson en 1780 et a été active pendant près de 200 ans.
Aujourd’hui, elle abrite un musée qui retrace l’histoire et le processus de fabrication du whisky.
Depuis 1975, la production de Jameson a été transférée à la Midleton Distillery à Midleton, dans le comté de Cork.
Cette distillerie est maintenant le principal site de production pour Jameson et d’autres marques de whiskey irlandais.
La Midleton Distillery est la plus grande distillerie de whiskey en Irlande et utilise des techniques traditionnelles combinées à des technologies modernes pour produire des whiskies de haute qualité.
Jameson Black Barrel “Reserve Series” :
Un whiskey vieilli dans des fûts de Bourbon brûlés deux fois et des fûts de Xérès toastés.
Cette méthode de vieillissement unique lui confère des notes d’épices et de fruits secs.
Assemblé avec une majorité de Pot Still Whiskey et distillé trois fois comme le reste des whiskeys Jameson, Black Barrel est encore plus doux.
Notes de dégustation :
Un nez marqué par d’intenses notes de toffee et de caramel au lait.
Une bouche sur les fruits secs, les épices et la vanille.
La finale est longue, riche et intense sur le bois brûlé et la vanille.

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JAMESON 18 ans 46% WHISKY (IRLANDAIS) Bouteille 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Tue, 11 Mar 2025 17:59:09 +0000

La Distillerie Jameson & la Midleton Distillery :
La distillerie Jameson est située à Dublin et est connue pour sa production de whisky irlandais.
Elle a été fondée par John Jameson en 1780 et a été active pendant près de 200 ans.
Aujourd’hui, elle abrite un musée qui retrace l’histoire et le processus de fabrication du whisky.
Depuis 1975, la production de Jameson a été transférée à la Midleton Distillery à Midleton, dans le comté de Cork.
Cette distillerie est maintenant le principal site de production pour Jameson et d’autres marques de whiskey irlandais.
La Midleton Distillery est la plus grande distillerie de whiskey en Irlande et utilise des techniques traditionnelles combinées à des technologies modernes pour produire des whiskies de haute qualité.
Jameson 18 ans :
Un whiskey dans l’esprit de ce que beaucoup appellent “l’âge d’or du whiskey irlandais” à la fin du XIXe siècle.
Cet assemblage repose sur un subtil équilibre de 3 distillats (pot still & grain whiskey) soigneusement sélectionnés et vieillis pendant un minimum de 18 années dans des fûts de chêne américain (ex-bourbon) et européen (ex-sherry) choisis par Billy Leighton (master blender).
Avant embouteillage, l’assemblage de ces distillats passe les 6 derniers mois dans des fûts américains de premier remplissage.
Cette dernière étape permet d’obtenir un whiskey profond et aromatique, avec de riches notes de toffee, de vanille et de bois toasté.
La bouche est douce et complexe sur des notes de toffee et d’épices avec un soupçon de bois ancien, de cuir, de noix, de sherry et de vanille.
La finale est longue et persistante.

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POWERS 12 ans John’s Lane 46% Single Pot Still WHISKY (IRLANDAIS) 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Fri, 21 Feb 2025 17:57:13 +0000

Distillerie Midleton :
Elle est située dans la ville de Midleton, dans le comté de Cork, en Irlande.
Fondée en 1825 par les frères Murphy (James, Jeremiah et Daniel), elle a été construite dans les murs d’une ancienne manufacture.
En 1966, elle a fusionné avec d’autres distilleries pour former le groupe Irish Distillers Ltd.
Elle produit plusieurs marques de whiskey bien connues, telles que Jameson, Paddy, Redbreast, Midleton Very Rare, Power’s, et Tullamore Dew.
La distillerie Midleton est un lieu emblématique pour les amateurs de whiskey, offrant à la fois une production de grande qualité et une expérience culturelle unique.
Powers 12 ans John’s Lane :
Le nom “John’s Lane” rend hommage à l’ancienne distillerie de Powers à Dublin, qui a fermé ses portes en 1975.
Powers 12 ans John’s Lane est un whisky irlandais Single Pot Still.
C’est donc un whisky qui est distillé dans des alambics à repasse (pot stills) en cuivre.
Le processus de distillation utilise un mélange d’orge maltée et non maltée, ce qui le différencie des whiskies écossais, qui utilisent uniquement de l’orge maltée.
La présence d’orge non maltée ajoute une texture crémeuse et des notes épicées au whisky.
C’est une méthode traditionnelle irlandaise qui date de plusieurs siècles. Elle est née, en partie, pour éviter une taxe britannique imposée au 18ème siècle sur l’orge maltée, et qui a conduit les distillateurs irlandais à utiliser de l’orge non maltée.
Powers 12 ans John’s Lane a été vieilli en fûts de premier remplissage de Bourbon américain et de Sherry Oloroso.
Ce whisky est connu pour son nez complexe avec des notes de chocolat noir, de cuir et de chêne.
Notes de dégustation :
En bouche, il offre des saveurs profondes de caramel, d’épices et de prune, avec une texture huileuse et corsée.
La finale est longue et puissante, marquée par des notes de bois et une pointe d’amande.

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WEST CORK Port Cask Finished 43% Single Malt WHISKY (IRLANDAIS) 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Fri, 21 Feb 2025 15:15:59 +0000

Distillerie West Cork :
Ouverte en 2004, West Cork incarne la renaissance des distilleries irlandaises.
Depuis 2013, elle est située à Skibbereen, dans le Comté de Cork.
La distillerie utilise des céréales 100% irlandaises et des alambics pot stills pour produire ses spiritueux.
West Cork produit environ 16,5 millions de litres d’alcool par an.
Port Cask Finished :
Un whisky initialement vieilli dans des fûts de bourbon de premier remplissage puis affiné dans des fûts de Porto provenant de la Quinta Da Boeira.
Le whisky n’est pas filtré à froid, ce qui lui permet de conserver toutes ses saveurs naturelles et aucune couleur artificielle n’est ajoutée.
Le West Cork Port Cask Finished est apprécié pour ses arômes fruités et ses notes douces.

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BUSHMILLS 14 ans (40%) Single Malt WHISKY (IRLANDAIS) 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Thu, 27 Jun 2024 09:26:53 +0000

Distillerie Bushmills :
Old Bushmills est une distillerie de whiskey irlandais, située à Bushmills, dans le comté d’Antrim, en Irlande du Nord.
À une époque, il y avait une douzaine de distilleries dans la région, mais Old Bushmills est aujourd’hui la dernière en activité en Irlande du Nord.
Elle revendique fièrement le titre de la plus ancienne distillerie de whisky encore en activité au monde, avec une licence officielle de fabrication de whisky datée d’avril 1608.
Après avoir été partiellement détruite par un incendie en 1885, elle a été reconstruite dans un style écossais, abandonnant le pot still irlandais pour produire des single malts.
En 1923, elle a été rachetée par Samuel Boyd, puis intégrée au groupe Irish Distillers en 1966 et finalement vendue à la famille Beckmann en 2014.
14 ans :
Vieilli pendant 14 ans dans des fûts de bourbon, il bénéficie d’une finition de 12 mois dans d’anciens fûts de Malaga.
Issus des cépages Pedro Ximénez et Moscatel, ce type de vin liquoreux apporte au whisky de beaux reflets rubis et des notes de fruits tropicaux, combinées à un élégant profil boisé et épicé.

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McCONNELL’S 5 ans Restoring The Legend 42% Blended WHISKY (IRLANDAIS) 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Wed, 31 Jan 2024 16:39:44 +0000

Distillerie J&J McConnell’s :
La Distillerie McConnell’s a été créé à Belfast en 1776 par deux frères : John et James McConnell.
Elle est la plus ancienne marque et distillerie de whisky d’Irlande.
En 1899, la famille McConnell décide d’ouvrir une nouvelle distillerie et, une brasserie.
Au début du XXe siècle, la distillerie connait deux énormes incendies mais, la marque réussie à garder la tête haute.
Malheureusement, la prohibition, aux États-Unis, aura raison de la Distillerie et celle-ci fermera ses portes.
Il faudra attendre un siècle, avant que la Belfast Distillery Company ne fasse le pari de restaurer la légende, en 2020.
C’est ainsi, que la marque McConnell’s Irish Whisky est née et, pour la première fois, le produit portera le nom de ses créateurs.
Restoring The Legend :
Un blend composé de whiskies irlandais avec une forte proportion de malt (40%) et de grain, vieillis pendant 5 ans dans des fûts de Bourbon soigneusement sélectionnés.
Notes gustatives :
Un blend crémeux, floral, fruité, aux notes d’agrumes.
La finition en ex-fûts de bourbon ajoutent une douceur délicate et subtile.
La finale, légèrement toastée, est marquée par des notes boisées de chêne intense.

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McCONNELL’S 5 ans Sherry Cask Finish 46% Blended WHISKY (IRLANDAIS) 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Wed, 31 Jan 2024 15:23:18 +0000

Distillerie J&J McConnell’s :
La Distillerie McConnell’s a été créé à Belfast en 1776 par deux frères : John et James McConnell.
Elle est la plus ancienne marque et distillerie de whisky d’Irlande.
En 1899, la famille McConnell décide d’ouvrir une nouvelle distillerie et, une brasserie.
Au début du XXe siècle, la distillerie connait deux énormes incendies mais, la marque réussie à garder la tête haute.
Malheureusement, la prohibition, aux États-Unis, aura raison de la Distillerie et celle-ci fermera ses portes.
Il faudra attendre un siècle, avant que la Belfast Distillery Company ne fasse le pari de restaurer la légende, en 2020.
C’est ainsi, que la marque McConnell’s Irish Whisky est née et, pour la première fois, le produit portera le nom de ses créateurs.
Sherry Cask :
Un mélange de whiskies irlandais de grain et de malt vieillis pendant 5 ans dans des fûts de Bourbon puis fini dans les meilleurs fûts de Sherry Oloroso.
Notes gustatives :
Un blend aux riches arômes de figues séchées, de chocolat noir et d’épices.

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CONNEMARA Distillers Edition 43% Peated Single Malt WHISKY (IRLANDAIS) 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Tue, 18 Jan 2022 10:25:28 +0000

Distillerie Cooley :
Créée en 1980, la distillerie Cooley avait l’ambition de concurrencer le monopole instauré par la société Irish Distillers (propriétaire de Midleton et Bushmills) sur le whisky irlandais.
Connemara est aujourd’hui un des whiskies irlandais les plus appréciés dans le monde.
Connemara Distillers Edition :
est le seul Single Malt tourbé élaboré en Irlande.
Cette pépite irlandaise s’inspire de la région dont il porte le nom : une terre sauvage aux grands espaces et aux ressources naturelles abondantes qui lui confèrent un caractère unique.
Connemara a lancé cette série limitée réservée uniquement au marché français, appelée Distillers Edition, consistant en un assemblage de whiskeys tourbés, vieillis en fûts de xérès et de bourbon.
En bouche : une attaque moelleuse puis, la puissance de la tourbe tapisse tout le palais accompagnée de notes de fruits jaunes (pêche, abricot), mais aussi d’épices (poivre noir, gingembre).

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