Archives des Blended - Pressoir du Gâtinais

BEAUCHAMP 46% Triple Grain WHISKY (FRANCE) 70cl

2ème Utilisateur — Thu, 19 Jun 2025 16:56:55 +0000

Une création de la distillerie Bercloux.
Distillerie de Bercloux :
Tout commence en 2002, avec la fondation de la Brasserie de Bercloux par Philippe Laclie, dans la région du Cognac.
En 2014, celle-ci complète son activité et donne ainsi naissance à la distillerie de Bercloux.
Cette dernière produit désormais des alcools de grains, de plantes et de fruits.
Beauchamp Triple Grain :
Ce Blended whisky, vieilli en fûts de chêne, est le fruit d’un assemblage de 3 céréales françaises : l’orge maltée, le seigle et le maïs. Un trio qui apporte complexité et équilibre.
Un Whisky structuré avec une dominante céréalière marquée.
Idéal pour les amateurs en quête d’un profil gourmand et original, moins boisé que les classiques écossais.
Notes de dégustation :
Un nez sur des notes de pain de seigle fraîchement levé et de biscuit.
Une bouche onctueuse sur des saveurs de miel et de toffee avec une texture riche et veloutée.
Une finale longue et persistante, marquée par des notes épicées et poivrées.

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THE ANTIQUARY 1977 (46%) Rare Scotch WHISKY (ÉCOSSE) Bouteille 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Fri, 13 Jun 2025 14:09:35 +0000

Embouteilleur : J & W Hardie Ltd
The Antiquary :
L’histoire commence en 1861, lorsque James Hardie s’installe comme marchand de thé, de vin et de spiritueux à Picardie Place, à Édimbourg.
Ses fils John et William le rejoignirent bientôt dans l’entreprise et décident de se tourner vers l’assemblage en 1880 sous le nom de J&W Hardie Ltd.
En 1887, les frères enregistrent leurs mélanges “The Antiquary” en tant que marque.
J&W Hardie vend la marque “The Antiquary” en 1917 à J&G Stewart, elle-même reprise par la DCL la même année.
En 1948, la marque et son fondateur sont à nouveau réunis.
En 1996, J&W Hardie est racheté par Tomatin Distillery Co. Ltd, propriété japonaise depuis 1985.
En 2015, Antiquary décide de faire peau neuve pour moderniser la marque auprès d’un public plus jeune et mettre en valeur sa forme de bouteille unique en forme de diamant.
The Antiquary 1977 :
Un Blended de 30 ans mis en bouteille pour célébrer le 150e anniversaire de la société mère John & William Hardie Ltd.

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JAMESON IPA Édition 40% WHISKY (IRLANDAIS) Bouteille 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Wed, 12 Mar 2025 09:51:08 +0000

La Distillerie Jameson & la Midleton Distillery :
La distillerie Jameson est située à Dublin et est connue pour sa production de whisky irlandais.
Elle a été fondée par John Jameson en 1780 et a été active pendant près de 200 ans.
Aujourd’hui, elle abrite un musée qui retrace l’histoire et le processus de fabrication du whisky.
Depuis 1975, la production de Jameson a été transférée à la Midleton Distillery à Midleton, dans le comté de Cork.
Cette distillerie est maintenant le principal site de production pour Jameson et d’autres marques de whiskey irlandais.
La Midleton Distillery est la plus grande distillerie de whiskey en Irlande et utilise des techniques traditionnelles combinées à des technologies modernes pour produire des whiskies de haute qualité.
Jameson IPA Édition :
IPA Edition a été créé pour les amateurs de bières artisanales et les amateurs de whisky, curieux de découvrir des nouveautés.
Pour créer ce produit, Jameson a utilisé des fûts de bière IPA (Indian Pale Ale) d’une distillerie locale pour apporter à son whiskey une finition qui lui confère une légère saveur d’agrumes et de houblon.
Notes de dégustation :
Un nez aux notes florales, houblonnées, d’agrumes, de pommes sucrées et noix.
Une bouche modérément sucrée sur le houblon, les agrumes et pommes vertes.
Une finale légèrement épicée.

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JAMESON Black Barrel 40% WHISKY (IRLANDAIS) Bouteille 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Wed, 12 Mar 2025 09:24:30 +0000

La Distillerie Jameson & la Midleton Distillery :
La distillerie Jameson est située à Dublin et est connue pour sa production de whisky irlandais.
Elle a été fondée par John Jameson en 1780 et a été active pendant près de 200 ans.
Aujourd’hui, elle abrite un musée qui retrace l’histoire et le processus de fabrication du whisky.
Depuis 1975, la production de Jameson a été transférée à la Midleton Distillery à Midleton, dans le comté de Cork.
Cette distillerie est maintenant le principal site de production pour Jameson et d’autres marques de whiskey irlandais.
La Midleton Distillery est la plus grande distillerie de whiskey en Irlande et utilise des techniques traditionnelles combinées à des technologies modernes pour produire des whiskies de haute qualité.
Jameson Black Barrel “Reserve Series” :
Un whiskey vieilli dans des fûts de Bourbon brûlés deux fois et des fûts de Xérès toastés.
Cette méthode de vieillissement unique lui confère des notes d’épices et de fruits secs.
Assemblé avec une majorité de Pot Still Whiskey et distillé trois fois comme le reste des whiskeys Jameson, Black Barrel est encore plus doux.
Notes de dégustation :
Un nez marqué par d’intenses notes de toffee et de caramel au lait.
Une bouche sur les fruits secs, les épices et la vanille.
La finale est longue, riche et intense sur le bois brûlé et la vanille.

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TOGOUCHI Peated 40% Blended WHISKY (JAPON) 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Mon, 24 Feb 2025 10:21:42 +0000

Distillerie SAKURAO :
La distillerie Sakurao a été fondée en 2017 en tant qu’entité distincte dédiée à la production de gin et de whisky.
Elle est située dans la ville d’Hatsukaichi, région d’Hiroshima.
Elle appartient à la sociéte mère, Chugoku Jozo, fondée en 1918, spécialisée dans la production de saké, shochu et autres spiritueux japonais.
Une société mère connue pour ses techniques de distillation transmises de génération en génération.
Cette nouvelle distillerie a été établie pour marquer un tournant dans l’histoire de l’entreprise et pour se concentrer sur la production de spiritueux modernes tout en respectant les techniques traditionnelles.
Les whiskies de la distillerie Sakurao ont une particularité qui leur est propre :
Ils sont vieillis dans des environnements variés, ce qui leur confère des saveurs uniques.
Togouchi Peated :
Ce whisky est un assemblage de whiskies de malt et de grain, avec 18% d’orge maltée tourbée provenant du Speyside.
Il est vieilli en fûts de bourbon dans un tunnel ferroviaire désaffecté, ce qui lui confère des conditions de maturation uniques.
Notes de dégustation :
Le Togouchi Peated a un profil aromatique élégant. Il est à la fois fruité et tourbé.
Au nez, on retrouve des notes de pêche et de poire.
En bouche, il offre des saveurs gourmandes de tourbe, de vanille et de caramel.
La finale est marquée par des notes de poivre noir et de tourbe.

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THE ANTIQUARY 21 ans 43% Blended Scotch WHISKY (ÉCOSSE) 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Wed, 19 Feb 2025 11:14:58 +0000

Embouteilleur : Distillerie Tomatin
The Antiquary :
L’histoire commence en 1861, lorsque James Hardie s’installe comme marchand de thé, de vin et de spiritueux à Picardie Place, à Édimbourg.
Ses fils John et William le rejoignirent bientôt dans l’entreprise et décident de se tourner vers l’assemblage en 1880 sous le nom de J&W Hardie Ltd.
En 1887, les frères enregistrent leurs mélanges “The Antiquary” en tant que marque.
J&W Hardie vend la marque “The Antiquary” en 1917 à J&G Stewart, elle-même reprise par la DCL la même année.
En 1948, la marque et son fondateur sont à nouveau réunis.
En 1996, J&W Hardie est racheté par Tomatin Distillery Co. Ltd, propriété japonaise depuis 1985.
En 2015, Antiquary décide de faire peau neuve pour moderniser la marque auprès d’un public plus jeune et mettre en valeur sa forme de bouteille unique en forme de diamant.
The Antiquary 21 ans The Very Rare Old Blend :
Whisky écossais vieilli pendant 21 ans composé des meilleurs whiskies de malt et de grain écossais.
Il offre une expérience de dégustation riche et complexe.
Notes de dégustation :
Un whisky malté, moelleux avec des notes d’orge fraîche et de flocons d’avoine.
Quelques notes de miel, d’agrumes croquants et un solide caractère de caramel vanillé.

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THE LAKES The One Colheita Cask Finished (46,6%) Fine Blended WHISKY (ANGLETERRE) 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Fri, 05 Jul 2024 12:45:32 +0000

La Distillerie The Lakes :
La Distillerie The Lakes a été fondée en 2011 par Paul Currie, co-fondateur de la distillerie Isle of Arran.
Paul travaillé dans le whisky écossais mais passait ses vacances chez lui en Angleterre dans les Lacs.
Lui vint alors l’idée de créer une distillerie anglaise dans la région des Lacs car selon lui les fondamentaux pour fabriquer du whisky c’est d’avoir accès à beaucoup d’eau froide et propre, d’espace pour stocker les fûts et avoir accès au marché.
C’est ainsi que Paul a fini par identifier à cinq miles au nord-ouest de la destination touristique populaire de Keswick et à seulement cent cinquante mètres d’un excellent approvisionnement en eau (la rivière Derwent), une ferme laitière désaffectée et en panne avec une grange suffisamment haute pour accueillir des alambics et un terrain abritant des bâtiments parfaitement proportionnés.
Fabriquée à partir de belles pierres et d’ardoise locales, ces bâtiments vieux de 160 ans étaient abandonnés depuis plus de 20 ans.
C’est ainsi que le projet pris vie et une rénovation minutieuse commença.
Au cours des vastes rénovations, 26 représentations du symbole quadrilobe (ancien symbole celtique représentant la foi, l’espoir, la chance et l’amour) ont été découvertes dans la maçonnerie d’origine et ont été préservées.
Depuis, 2014 la distillerie The Lakes repousse les limites de la création de saveurs, avec une approche artistique qui se situe à l’intersection de l’art, de la science et de la nature.
The One – Colheita Cask Finished :
Chaque version de la gamme The One est une vitrine de l’expertise de maturation du whiskymaker.
Chacune a été finie dans les meilleurs fûts de chêne, le but étant de démontrer l’influence du choix du fût sur la saveur finale du whisky.
Colheita (Col-yate-a) signifie « récolte », faisant référence à l’utilisation exclusive des raisins d’une seule récolte pour créer un porto millésimé.
The One Colheita Cask Finished est un assemblage de whiskies écossais Single Malt The Lakes et de whiskies écossais de grain et de malt sélectionnés des Highlands, Speyside et Islay. Il est ensuite fini dans de rares fûts de Colheita pour créer cette expression riche et chaleureuse de The One.
Il est non filtré à froid pour une sensation en bouche plus riche et une saveur plus ample.
Notes de dégustation :
Au nez, notes de fruits du verger (pêche, abricot) et de fumée.
En bouche, sensation de fruits mûrs, de crème anglaise à la vanille et de cannelle.
La finale est riche et réconfortante.
Conseils de dégustation :
Savourez pur ou ajoutez quelques gouttes d’eau pour ouvrir le profil de saveurs.

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THE LAKES The One Sherry Cask Finished (46,6%) Fine Blended WHISKY (ANGLETERRE) 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Thu, 04 Jul 2024 13:48:16 +0000

La Distillerie The Lakes :
La Distillerie The Lakes a été fondée en 2011 par Paul Currie, co-fondateur de la distillerie Isle of Arran.
Paul travaillé dans le whisky écossais mais passait ses vacances chez lui en Angleterre dans les Lacs.
Lui vint alors l’idée de créer une distillerie anglaise dans la région des Lacs car selon lui les fondamentaux pour fabriquer du whisky c’est d’avoir accès à beaucoup d’eau froide et propre, d’espace pour stocker les fûts et avoir accès au marché.
C’est ainsi que Paul a fini par identifier à cinq miles au nord-ouest de la destination touristique populaire de Keswick et à seulement cent cinquante mètres d’un excellent approvisionnement en eau (la rivière Derwent), une ferme laitière désaffectée et en panne avec une grange suffisamment haute pour accueillir des alambics et un terrain abritant des bâtiments parfaitement proportionnés.
Fabriquée à partir de belles pierres et d’ardoise locales, ces bâtiments vieux de 160 ans étaient abandonnés depuis plus de 20 ans.
C’est ainsi que le projet pris vie et une rénovation minutieuse commença.
Au cours des vastes rénovations, 26 représentations du symbole quadrilobe (ancien symbole celtique représentant la foi, l’espoir, la chance et l’amour) ont été découvertes dans la maçonnerie d’origine et ont été préservées.
Depuis, 2014 la distillerie The Lakes repousse les limites de la création de saveurs, avec une approche artistique qui se situe à l’intersection de l’art, de la science et de la nature.
The One – Sherry Cask Finished :
Chaque version de la gamme The One est une vitrine de l’expertise de maturation du whiskymaker.
Chacune a été finie dans les meilleurs fûts de chêne, le but étant de démontrer l’influence du choix du fût sur la saveur finale du whisky.
The One Sherry Cask Finished a été principalement élevé en fûts de chêne européen Oloroso et Pedro Ximenez, c’est un whisky riche et corsé.
Ce sont les caractères du bois espagnol qui vont apporter une nouvelle dimension au profil aromatique.
En effet, plus doux et plus poreux, le chêne espagnol favorise un degré plus élevé d’interaction entre l’alcool et le fût.
Le grain plus ouvert permet au whisky de pénétrer plus profondément dans le bois, d’en extraire des saveurs riches et intenses, tout en créant une belle couleur naturelle.
Notes de dégustation :
Au nez, arômes de fumée tourbée, de caramel, de mélasse, de fruits secs.
En bouche, notes de chocolat noir, d’huile d’orange et de fumée de bois.
La finale est riche et persistante sur des notes de fruits secs et de fumée.
Conseils de dégustation :
Fortement influencé par les fûts, de sherry Pedro Ximenez, sombres et sucrés, c’est un whisky qui sera parfait après un dîner ou pour se détendre.

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GWALARN Cognac Cask Finish 40% WHISKY (FRANCE) 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Tue, 13 Feb 2024 16:53:41 +0000

Celtic Whisky Distillerie (22) :
La distillerie a ouvert ses portes en 1999, elle se situe sur la commune de Pleubian (Côtes d’Armor) dans un vieux corps de ferme datant de 1668 situé face à la mer.
Le premier single malt élaboré par la distillerie se nomme Glann Ar Mor. Et le second, Kornog.
En juin 2020, la Maison Villevert annonce l’acquisition de la distillerie.
De cette union naîtra Gwalarn.
Gwalarn Cognac Cask Finish :
Gwalarn ou « vent de nord-ouest » en breton.
Une édition limitée avec un affinage unique en fût de cognac qui apporte une belle complexité et un équilibre aromatique unique à ce whisky.
Notes gustatives :
Un nez riche avec des notes boisées.
Une bouche légèrement tourbée avec des notes de vanille et de miel.
Une finale ample où la tourbe soutenue par les céréales dévoilent d’agréables notes gourmandes et authentiques.

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GWALARN Pure Malt 40% WHISKY (FRANCE) 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Tue, 13 Feb 2024 15:56:07 +0000

Celtic Whisky Distillerie (22) :
La distillerie a ouvert ses portes en 1999, elle se situe sur la commune de Pleubian (Côtes d’Armor) dans un vieux corps de ferme datant de 1668 situé face à la mer.
Le premier single malt élaboré par la distillerie se nomme Glann Ar Mor. Et le second, Kornog.
En juin 2020, la Maison Villevert annonce l’acquisition de la distillerie.
De cette union naîtra Gwalarn.
Gwalarn Pure Malt :
Gwalarn ou « vent de nord-ouest » en breton.
Un whisky à l’âme française et aux racines celtiques.
Gwalarn Pur Malt est le premier blend celtique premium 100% Malt au monde.
Gwalarn est un assemblage de plusieurs whiskies de malt vieillis en Écosse et en Allemagne qui vont être équilibrés par la finesse de malts Français, avant d’être lentement réduits à l’eau de source.
Notes gustatives :
En bouche, notes légères de tourbe.
Une finale persistante avec des arômes fins et élégants.

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McCONNELL’S 5 ans Restoring The Legend 42% Blended WHISKY (IRLANDAIS) 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Wed, 31 Jan 2024 16:39:44 +0000

Distillerie J&J McConnell’s :
La Distillerie McConnell’s a été créé à Belfast en 1776 par deux frères : John et James McConnell.
Elle est la plus ancienne marque et distillerie de whisky d’Irlande.
En 1899, la famille McConnell décide d’ouvrir une nouvelle distillerie et, une brasserie.
Au début du XXe siècle, la distillerie connait deux énormes incendies mais, la marque réussie à garder la tête haute.
Malheureusement, la prohibition, aux États-Unis, aura raison de la Distillerie et celle-ci fermera ses portes.
Il faudra attendre un siècle, avant que la Belfast Distillery Company ne fasse le pari de restaurer la légende, en 2020.
C’est ainsi, que la marque McConnell’s Irish Whisky est née et, pour la première fois, le produit portera le nom de ses créateurs.
Restoring The Legend :
Un blend composé de whiskies irlandais avec une forte proportion de malt (40%) et de grain, vieillis pendant 5 ans dans des fûts de Bourbon soigneusement sélectionnés.
Notes gustatives :
Un blend crémeux, floral, fruité, aux notes d’agrumes.
La finition en ex-fûts de bourbon ajoutent une douceur délicate et subtile.
La finale, légèrement toastée, est marquée par des notes boisées de chêne intense.

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McCONNELL’S 5 ans Sherry Cask Finish 46% Blended WHISKY (IRLANDAIS) 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Wed, 31 Jan 2024 15:23:18 +0000

Distillerie J&J McConnell’s :
La Distillerie McConnell’s a été créé à Belfast en 1776 par deux frères : John et James McConnell.
Elle est la plus ancienne marque et distillerie de whisky d’Irlande.
En 1899, la famille McConnell décide d’ouvrir une nouvelle distillerie et, une brasserie.
Au début du XXe siècle, la distillerie connait deux énormes incendies mais, la marque réussie à garder la tête haute.
Malheureusement, la prohibition, aux États-Unis, aura raison de la Distillerie et celle-ci fermera ses portes.
Il faudra attendre un siècle, avant que la Belfast Distillery Company ne fasse le pari de restaurer la légende, en 2020.
C’est ainsi, que la marque McConnell’s Irish Whisky est née et, pour la première fois, le produit portera le nom de ses créateurs.
Sherry Cask :
Un mélange de whiskies irlandais de grain et de malt vieillis pendant 5 ans dans des fûts de Bourbon puis fini dans les meilleurs fûts de Sherry Oloroso.
Notes gustatives :
Un blend aux riches arômes de figues séchées, de chocolat noir et d’épices.

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TOKINOKA Black 50% Blended WHISKY (JAPON) 50cl

Le Pressoir du Gatinais — Mon, 25 Sep 2023 16:33:18 +0000

La Distillerie Eigashima :
Elle a été fondée en 1679 dans la ville d’Akashi. Elle produisait à l’origine le Sake et le Shochu.
En 1919, elle est la première distillerie a obtenir une licence pour distiller du whisky au Japon.
Eigashima Shuzo est également propriétaire de la distillerie White Oak.
Tokinoka “Black” :
Tokinoka signifie “parfum du temps” en japonais.
C’est un assemblage de single malt et de single grain élevés dans 3 types de fûts différents : ex-fûts de Bourbon, ex-fûts de Sherry et fûts de chêne neufs.
Notes de dégustation :
Un blended whisky doux et crémeux avec d’intenses notes de citron et d’épices.

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JOHNNIE WALKER 15 ans “Green Label” 43% Blended WHISKY (ÉCOSSE) 70cl

Le Pressoir du Gatinais — Mon, 11 Sep 2023 08:08:00 +0000

La Maison Walker :
Avec plus de 200 ans d’histoire, la Maison Walker a su développer un savoir-faire unique et exceptionnel.
C’est en 1820 en Ecosse, que John Walker eut l’idée de sélectionner des malts de caractères variés en vue de créer un whisky au goût unique, plus riche et plus équilibré.
L’Art de l’Assemblage était né.
Si la distillation résulte d’un procédé défini, l’assemblage, lui ne repose que sur les compétences humaines, celles du Master Blender.
Reconnu par ses pairs comme l’un des meilleurs assembleurs de whiskies, Jim Beveridge dispose des plus grandes et des plus rares réserves de whiskies au monde pour perpétuer la tradition de la Maison Walker.
15 ans Green Label :
Il est le résultat d’un assemblage méticuleux de whiskies d’exception. Un mariage harmonieux.
Principalement composé de Malts doux et fruités du Speyside (Linkwood et Cragganmore) et de Malts puissants et tourbés des îles (Talisker et Caol Ila).
Toutes ces caractéristiques propres à chaque Malt permettent ainsi au blend d’exprimer toute l’intensité de ses arômes d’herbe coupée et de fruits frais.
Mais aussi, des notes de bois précieux, de fumé, de poivre, de vanille et de santal.
À déguster :
En apéritif, sec, sur glace ou avec un peu d’eau à température ambiante.

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