Cave de Saint-Pourçain “LA FICELLE” A.O.C. SAINT-POURCAIN Rouge 2025 Bouteille 75cl

Description

L’Union des Vignerons de Saint-Pourçain-sur-Sioule (03) :
compte sur le dynamisme et la volonté de ses 62 vignerons pour contribuer à la valorisation de ses 400 HA de vignoble. Une vingtaine d’entre eux, propriétaires d’exploitations de 15 à 35 HA, constitue la structure de la cave, élément moteur décisif dans le développement de l’Union des Vignerons de Saint-Pourçain.
La légende de “La Ficelle”  :
“En l’an 1487, Sieur GAULTIER, tavernier à Saint-Pourçain, servait le vin de Saint-Pourçain dans des pichets en terre et en étain. Dans son estaminet enfumé et fort sombre, après plusieurs lampées, il devenait difficile, voire impossible de savoir ce qui avait été vraiment consommé. S’en suivaient des discussions interminables où chacun évaluait, à sa manière, la quantité servie. Las de ces palabres avinées et pour y mettre un terme, il eut l’idée de plonger un bout de ficelle dans les pichets, en faisant un nœud correspondant aux mesures de l’époque, la demie et la pinte.” C’est ainsi, qu’en 1987, fût produit la toute première cuvée “La Ficelle”.
L’édition 2025 (39ème Cuvée) :
La bouteille 2025 a été dessinée par GIEMSI de son vrai nom : Jean-Marc Couchet.
En 2002, il décroche un doctorat en chimie des biomolécules. Mais plutôt que d’expérimenter la science, Jean-Marc explore d’abord le journalisme puis l’illustration de presse et collabore avec de nombreux journaux.
En 2010, « Giemsi » (surnom créé à partir de ses initiales) obtient le 1er prix du festival de la Caricature et du Dessin de Presse de Castelnaudary .
L’esprit bouillonnant et touche à tout, l’artiste possède de multiples cordes à son arc : auteur de BD, scénariste, écrivain, chroniqueur, professeur de dessin…
Notes gustatives  :
Un nez expressif sur les fruits rouges et les petits fruits noirs.
Une bouche pleine de finesse qui offre une belle présence.
Elle dévoile des arômes délicats de mûre et cassis, avec une finale légèrement épicée.
Suggestions gourmandes  :
Un vin convivial qui s’appréciera à l’apéritif avec des tapas ou une planche de charcuterie, sur des viandes grillées, ou de la cuisine exotique.
Il mettra également en valeur la cuisine régionale auvergnate (aligot, chou farci, truffade) et bien-sûr les fromages d’Auvergne.