Le whisky écossais, également appelé scotch whisky, est le plus répandu et populaire dans le monde. Il existe trois types de whisky écossais. Le Whisky de malt qui provient d’une seule distillerie et qui est fabriqué exclusivement à partir d’orge maltée. Le Whisky de grain lui ne contient que 20% d’orge et peut incorporer dans sa composition d’autres céréales comme le blé, le seigle, le maïs, le sarrasin ou le sorgho et n’est pas limité à une seule distillerie. Le Blended Whisky consiste à assembler du whisky de malt et du whisky de grain issus de diverses distilleries et est généralement plus doux qu’un single malt.