Domaine Michel Redde et Fils “LES BOIS DE SAINT-ANDELAIN” A.O.C. BLANC FUMÉ DE POUILLY Blanc 2020/2022 Bouteille 75cl

Description

Le Domaine Michel Redde et Fils (58) :
L’arbre généalogique de la famille REDDE, fait apparaître un François REDDE déjà vigneron à Pouilly-sur-Loire en 1630. Depuis les générations se sont succédées…
Michel REDDE, né en 1930 à Saint-Andelain, choisit de rester au vignoble afin de perpétuer le métier de vigneron, réservé jadis aux moines (d’où le nom de La Moynerie). C’est avec son courage et sa ténacité qu’il parvient avec sa femme Simone, au début des années 1950, à acheter, remembrer, défricher, et planter pour agrandir la propriété familiale. En 1977, Thierry, fils de Simone et Michel rejoint ses parents et ils entreprennent de construire leur nouveau chai à La Moynerie. Celui-ci s’agrandi en 2001, avec l’arrivée de ses enfants Sébastien et Romain pour vinifier par gravité sur trois niveaux. Aujourd’hui, la Moynerie exploite 40 hectares situés au cœur de l’Appellation. Le Domaine est tourné vers une culture biologique en cours et biodynamique, peu interventionniste, respectueuse de l’environnement et des sols.
Notes gustatives :
Un vin de très grande garde, raffiné, d’une belle complexité et qui dispose d’une belle fraicheur en bouche.
Suggestions gourmandes :
Potentiel de garde de 10 à 15 ans.
Nous vous conseillons de le carafer pour faire ressortir sa minéralité pure, racée, et épicée.
Il accompagnera parfaitement des huîtres, un carpaccio de thon, des poissons d’eau douce…