Domaine Vinultra “Pounamu Pinot Noir” Appellation MARLBOROUGH Rouge 2019 Bouteille 75cl

Description

Domaine Vinultra (Nouvelle-Zélande) :
Convaincus qu’il faut un grand terroir pour faire de grand vin, Mark Duns et Fleur Mc Cree créent leur propre vignoble en 2003 en achetant des terres vierges.
Quatre années leur seront nécessaires à la sélection et à la plantation des différentes variétés. Un réel challenge !!
C’est avec une approche très rigoureuse de la viticulture qu’ils élaborent leurs vins.
Comme ils le disent si bien “c’est dans la vigne que l’on fait le vin et dans les chais qu’on le recueille”.
Le domaine s’étend sur 41 ha au sud de Marlborough dans la vallée de Waihopai.
Marlborough est réputée pour être la plus vaste région viticole de Nouvelle-Zélande.
Elle représente 62% du vignoble Néo-Zélandais. Elle bénéficie d’un climat sec et tempéré.
L’influence omniprésente de l’océan pacifique a contribué au développement des vignes, plutôt à l’Est des montagnes et à l’abri du vent humide de l’ouest.
Pounamu Pinot Noir :
Pounamu est le nom des cuvées du domaine Vinultra. Se prononce “Pow-na-mu”.
C’est une pierre précieuse chérie par les Maoris, similaire au Jade Chinois.
Cette pierre a pour symbole le “Mana” qui représente le dynamisme, la force, le pouvoir psychique que l’on sent en soi.
Cette pierre serait, selon les croyances, capable de contenir et de transmettre le Mana de son possesseur à autrui.
Cette cuvée est issue à 100% du cépage Pinot Noir.
Les raisins sont vendangés manuellement le matin afin de préserver la fraîcheur et éviter toute oxydation.
La vendange se fait en plusieurs passages.
Cette cuvée bénéficie d’un élevage de12 mois en barriques de chêne français de 225 litres.
Notes de dégustation :
Un nez gourmand, suave et légèrement poivré.
L’attaque en bouche est fraîche, avec une jolie vivacité.
Les tanins sont fins et veloutés.
Des notes de fruits rouges et de noyaux de cerises s’entremêlent.