Domaine Mooiplaas “Béry Shiraz Reserve” Région STELLENBOSCH Rouge 2019 Bouteille 75cl

Description

Domaine Mooiplaas (Afrique du Sud) :
Le domaine Mooiplaas, qui signifie « Belle Ferme », est situé dans la région de Stellenbosch, sur les hauteurs du vignoble de Bottelary à 370 mètres au dessus de la mer.
Créé en 1806 par Jan Christofel Bosman, le domaine Mooiplaas a été racheté en 1963 par la famille Roos (Louis Roos est l’actuel propriétaire).
En 1989, la propriété a été déclarée Monument National et compte aujourd’hui 243 ha de terre avec 100 ha qui sont dédiés à la vigne et 70 ha de réserve naturelle privée.
Le domaine Mooiplaas jouit d’une situation géographique idéale pour l’élaboration de vins frais et typés caractéristiques des bons vins d’Afrique du sud.
“Béry Shiraz Reserve” :
Un vin rouge 100% Syrah cultivée en gobelet, de ce fait aucun traitement mécanisé n’est possible pour ce genre de taille.
Ces parcelles demandent plus de temps et plus de soin pour donner le meilleur d’elles-mêmes.
Le vin est élevé en barriques françaises de 225 litres durant 12 mois.
Notes de dégustation :
Au nez des arômes très intenses de cerise griotte, d’épices, de cuir avec des notes toastées.
En bouche, l’attaque est pleine et franche, avec des notes de chocolat, de café et de fenouil, le tout complété de fruits noirs légèrement confiturés.
Les tanins sont totalement fondus.