OCTOMORE 14.1 (59,6%) Single Malt WHISKY (ÉCOSSE / Islay) 70cl

Description

Embouteilleur : Distillerie Bruichladdich
Distillerie Bruichladdich :
Bruichladdich est une distillerie emblématique de l’île d’Islay créée en 1881 par les frères Harvey.
Elle produit 3 gammes de whiskies : Bruichladdich (non tourbé), Port Charlotte (très tourbé) et Octomore (ultra tourbé).
Ré-ouverte depuis le début des années 2000 sous l’impulsion de Mark Reynier et de l’emblématique maître distillateur Jim McEwan, elle met en avant le terroir écossais et le savoir-faire traditionnel.
Une grande partie des équipements d’origines datent du début XIXème siècle comme la cuve de brassage à ciel ouvert en bois où encore les alambics élancés de la « still house ».
La production est essentiellement réservée aux single malts de la distillerie.
Octomore 14.1 :
Le point de départ gustatif de la série 14 et, un monstre de tourbe signé Bruichladdich !
Whisky distillé à partir d’orge 100% écossaise, de la variété variété Concerto récoltée en 2016.
Il a ensuite vieilli pendant 5 ans dans des fûts de Bourbon de premier remplissage.
Ce millésime 2017 affiche un taux de 128,9 PPM. (Parties Par Million – de composés phénoliques : elles mesurent l’impact de la fumée huileuse de la tourbe qui se dépose sur l’orge germée pendant son séchage. Plus ce temps est long et plus la valeur des ppm est conséquente. Un whisky Islay déjà bien tourbé se situe aux alentours de 40-50ppm).
Notes de dégustation :
Un profil profond, résolument tourbé, avec des notes fruitées, épicées et douces (caramel, vanille), des notes de bruyère et de fleurs.