Domaine Huet “Le Mont” A.O.C VOUVRAY Demi-sec 2023 Bouteille 75cl

Description

Domaine Huet (37) :
Le Domaine Huet, fondé en 1928 par Victor Huet et son fils Gaston, est situé à Vouvray et est considéré comme une référence mondiale du Chenin Blanc.
En effet, l’encépagement vouvrillon est composé d’une seule variété, le Chenin, appelé plus poétiquement « Plan du Clair de Lune ». 
Reconnus pour leur acidité naturelle et leur palette aromatique captivante, les vins de Chenin évoluent lentement en acquérant finesse et subtilité.
Le Domaine Huet est également particulièrement réputé pour sa culture biodynamique pionnière dans la région, mais aussi pour ses trois terroirs emblématiques (Le Haut‑Lieu, Le Mont, Le Clos du Bourg) et sa capacité à produire des vins secs, demi‑secs, moelleux et liquoreux d’une longévité exceptionnelle.
Vouvray Demi-sec “Le Mont” :
Le terroir “Le Mont” se situe sur des sols composés d’argiles vertes, de silex et de silices et donnent souvent des vins plus tendus, minéraux et précis que ceux du terroir du Haut‑Lieu.
Le Vouvray Demi‑sec 2023 Le Mont du Domaine Huet est considéré comme l’un des vins les plus précis et élégants du millésime, combinant une douceur maîtrisée, une acidité ciselée et une minéralité marquée. C’est une très belle cuvée !
Notes de dégustations :
Un nez très fruité avec des notes cire d’abeille, florales et minérales.
Une bouche ronde et ample sur des saveurs de fruits confits, miel et épices douces.
Une finale minérale, longue et harmonieuse.
Suggestions gourmandes :
Idéal en accompagnement d’un foie gras poêlé, de plats asiatiques légèrement épicés, de volailles crémées, de poissons en sauce ou en beurre blanc, de romages de chèvre, de desserts aux fruits blancs.