Domaine Huet “Le Haut-Lieu” A.O.C VOUVRAY Sec 2023 Bouteille 75cl

Description

Domaine Huet (37) :
Le Domaine Huet, fondé en 1928 par Victor Huet et son fils Gaston, est situé à Vouvray et est considéré comme une référence mondiale du Chenin Blanc.
En effet, l’encépagement vouvrillon est composé d’une seule variété, le Chenin, appelé plus poétiquement « Plan du Clair de Lune ». 
Reconnus pour leur acidité naturelle et leur palette aromatique captivante, les vins de Chenin évoluent lentement en acquérant finesse et subtilité.
Le Domaine Huet est également particulièrement réputé pour sa culture biodynamique pionnière dans la région, mais aussi pour ses trois terroirs emblématiques (Le Haut‑Lieu, Le Mont, Le Clos du Bourg) et sa capacité à produire des vins secs, demi‑secs, moelleux et liquoreux d’une longévité exceptionnelle.
Vouvray Sec “Le Haut-Lieu” :
“Le Haut-Lieu” est la parcelle historique du domaine. Elle compte aujourd’hui quinze hectares sur le plateau vouvrillon.
Son sol très profond est composé d’argile brune. Les vins du Haut-Lieu séduisent par leur fruité et leur fraîcheur.
Les tris effectués dès le début de la récolte affinent la précision de chaque cuvée et contribuent à donner la meilleure expression du terroir.
Les vins secs y sont vinifiés dans la plus pure tradition.
Notes de dégustations :
Un nez marqué par des notes minérales, des notes de fleurs blanches, de pomme verte, de poire.
Une bouche fraîche et vive marquée par les fruits frais et les agrumes.
Le Chenin sec du Domaine Huet vieillira très bien : il gagnera en complexité (miel, coing, épices fines) tout en conservant sa trame minérale.
Suggestions gourmandes :
Un vin qui se mariera parfaitement sur des fruits de mer, huîtres, coquillages, des poissons crus ou marinés ou en sauce légère, des fromages de chèvre frais, une cuisine végétale ou légèrement citronnée.