Les vins effervescents sont une catégorie de vins qui pétillent grâce à la présence de dioxyde de carbone. Si Le Champagne est le plus célèbre d’entre eux, il est cependant spécifique à la région de Champagne, avec une méthode de production rigoureuse. Mais, il existe d’autres vins effervescents de grande qualité et souvent plus diversifiés en termes de cépages et de styles…