ARDBEG 2025 Smokiverse 48,3% Single Malt WHISKY (ÉCOSSE / Islay) 70cl

Description

Distillerie Ardbeg :
Une histoire tourmentée, une image décalée, un caractère bien trempé et un statut culte : Ardbeg, c’est la « rock’n roll star » de l’île d’Islay.
Fondée en 1815 par la famille Mc. Dougall, la distillerie a tout connu.
Les grandes heures de la fin du XIXe, où la soif de malts fumés pour les assemblages était inextinguible.
L’extinction des feux en pleine crise de surproduction dans les années 1980, en passant par de multiples rachats. 
Depuis le rachat en 1997 par Glenmorangie, la distillerie Ardbeg a retrouvé son aura légendaire.
Appuyé par un cœur de gamme solide, des éditions limitées annuelles et un comité de fans indéfectibles, Ardbeg fait de nouveau partie des ténors du paysage écossais.
Longtemps considéré comme le single malt le plus tourbé au monde (détrôné dans les dernières années par Octomore), Ardbeg n’en reste pas moins un grand whisky.
Ardbeg sait contrebalancer sa puissance et sa matière huileuse, au gré des vieillissements.
Tantôt par une acidité et une fraîcheur fruitée, tantôt par une richesse et une rondeur d’une profondeur fascinante.
Ardbeg Day 2025 “Smokiverse” :
Comme chaque année, Ardbeg revient avec une nouvelle édition limitée :
Il s’agit du premier Ardbeg élaboré selon le procédé High Gravity Mashing (définition d’un style de distillation authentique !).
Pour mémoire, la première phase pour élaborer un whisky et de produire un moût.
Le moût est composé d’orge qui a été préalablement broyée appeler “le grist” dans lequel on verse de l’eau chaude à trois ou quatre reprises, afin d’en extraire l’amidon et le sucre.
C’est ce moût qui sera ensuite mis en fermentation à l’aide de levure puis ensuite distillé afin d’en extraire le cœur de chauffe et qui deviendra après vieillissement le whisky tel que vous pouvez l’apprécier.
Pour élaborer Smokiverse, la quantité d’eau est réduite et il est incorporé beaucoup plus de grains d’orge malté broyé que jamais auparavant.
Ce procédé augmente ainsi la teneur en sucre du moût, ce qui se traduit par une densité plus élevée que le brassin standard.
Ce moût à haute densité permet de révéler une nouvelle identité aromatique : un Ardbeg plus fruité et plus intense révélant des notes plus profondes et expressives.
Notes de dégustation :
Smokiverse dévoile au nez des arômes, d’orge et de pain grillé, relevé d’une touche tourbée aux accents tropicaux.
En bouche, sa texture riche et crémeuse révèle des notes épicées d’anis et de clou de girofle, adoucies par le sucre muscovado et équilibrées par des touches de chêne doux.
La finale est marquée par une touche de tourbe terreuse, mêlée à du bois fumé et des nuances de charbon.
Conseil :
L’ajout d’un trait d’eau révèlera une fumée tourbée fine, enrichie de touches de fruits tropicaux.