CHARTREUSE JAUNE 2015 (40%) – Bouteille 70cl

Description

La Chartreuse : Son histoire :
C’est plus de 4 siècles d’histoire depuis la remise du manuscrit par François Hannibal d’Estrées en 1605.
Il aura fallu plus de 150 ans de recherche aux moines chartreux pour percer le secret du manuscrit et fixer la recette de l’Élixir Végétal en 1764.
Au début du 19ᵉ, le développement d’un nouvel « Élixir de Table » donnera naissance à la Chartreuse Verte et à la Chartreuse Jaune en 1840.
Chartreuse Jaune :
Créée en 1840, cette liqueur jaune s’inspire de la recette de l’Élixir Végétal.
Elle connaît un tel engouement que le Père Garnier, procureur et responsable des liqueurs de l’époque, décide par la suite de la nommer officiellement Chartreuse Jaune.
Il déposera la marque “Chartreuse” en 1852.
Notes de dégustation :
La Chartreuse Jaune se caractérise par sa douceur, ses parfums épicés et sa couleur naturelle provenant des 130 plantes, fleurs, écorces, racines et épices.
Son élaboration est sensiblement différente de la Chartreuse Verte.
Plusieurs semaines de travail sont nécessaires pour son élaboration.
S’en suit ensuite, un long vieillissement en foudre de chêne avant qu’elle ne soit embouteillée.
Elle continue alors d’évoluer et de développer sa complexité en bouteille.
Conseil de dégustation :
Servir idéalement fraîche en digestif entre 12° et 13° ou sur glace.
Elle peut également s’utiliser comme ingrédient de cocktails car elle apportera de la subtilité et de la douceur.