Domaine Geil “Spätburgunder Trocken” Appellation RHEINHESSEN Rouge 2015 Bouteille 75cl

Description

Domaine Geil ( Allemagne) :
Le domaine Geil se trouve dans la ville de Bechteim, près du Rhin et des collines de Wonnegau dans la Rheinhessen (sud de Francfort).
C’est en 1871 que George Geil achète la propriété. Elle sera ensuite reprise par son fils Johannes et restera une entreprise familiale.
Actuellement, Monika Geil s’occupe des dégustations, Karl Geil est responsable de la viticulture, Johannes et Elisabeth Geil s’occupent quant à eux respectivement de la vinification et de l’administration. La famille est épaulée par quatre employés.
Le domaine Geil travaille au rythme des saisons et de la nature.
Actuellement la propriété compte 30 ha de vignes. Les cépages les plus travaillés sont Riesling, Burgunder et Silvaner.
Le Burgunder est le nom du Pinot Noir, il est décliné en deux variétés : Le Spätburgunder qui est un Pinot Noir tardif et le Frühburgunder étant un Pinot noir précoce.
“Spätburgunder Trocken” :
Le Spätburgunder Trocken est un vin rouge sec issu du cépage Spätburgunder (le Pinot Noir tardif allemand).
La vendange est manuelle et a lieu courant septembre.
La vinification est classique avec un élevage léger en barriques.
Notes de dégustation :
Au nez, des arômes de fruits rouges dominent comme la cerise avec des senteurs de noyaux et d’épices.
En bouche, c’est un vin fruité, très subtil aux notes de poivre et de clou de girofle.
Conseil de dégustation :
Grillades, tajine de poulet ou autres volailles légèrement relevées.