MIEL DE CAROTTE Pot 250g

Description

Didier Alessandroni :
Installé dans le Loiret, Didier Alessandroni est devenu apiculteur professionnel récoltant après une reconversion professionnelle.
Passionné par la nature, cet ingénieur dans l’industrie papetière a décidé de contribuer à la conservation de la biodiversité et à la sensibilisation pour une alimentation plus saine, mais tout aussi savoureuse.
Il est tombé amoureux des abeilles et s’est donné pour mission de préserver cet insecte essentiel à l’équilibre de la planète et de l’humanité.
En 2009, il a débuté avec une dizaine de ruches, produisant ses premiers kilos de miel.
En 2011, son cheptel s’est étendu à près d’une centaine de ruches, le poussant à suivre des formations théoriques et pratiques.
Entre 2012 et 2013, il a consolidé son cheptel, atteignant environ 150 ruches réparties entre cinq ruchers.
Aujourd’hui, il compte plus de 300 ruches à son actif, ce qui représente pas moins de 9 millions d’abeilles !
Ses ruches sont principalement dans le Giennois, entre Saint-Florent-Le-Jeune et Gien.
Miel de Carotte :
Le miel de carotte est produit à partir des fleurs de carotte.
Ces récoltes sont possibles grâce à un partenariat avec des agriculteurs qui ont obligation de faire polliniser leurs cultures par des abeilles.
Ils se rapprochent donc d’apiculteurs qui leur louent des ruches pendant 3 à 4 semaines.
Il se cristallise mais reste facile à tartiner.
Suggestions gourmandes :
Ce miel est excellent en cuisine mais peut également être dégusté seul sur des toasts grillés.