Cave de Saint-Pourçain “LA RÉSERVE SPÉCIALE” A.O.C. SAINT-POURÇAIN Rouge 2022 Bouteille 75cl

Description

L’Union des Vignerons de Saint-Pourçain-sur-Sioule (03) :
La Cave de Saint‑Pourçain est l’une des plus anciennes coopératives viticoles de France, fondée en 1952, et héritière d’un vignoble implanté depuis l’Antiquité.
Elle rassemble aujourd’hui la majorité des vignerons locaux pour vinifier et commercialiser leurs vins sous une identité commune.
Son rôle est d’assurer une production importante de l’AOC, de moderniser les techniques de vinification, de garantir une qualité régulière et de proposer des gammes accessibles et des cuvées plus haut de gamme.
Même si la cave coopérative est assez récente, le vignoble de Saint‑Pourçain est l’un des plus anciens de France.
Il a été implanté par les Gallo-Romains puis développé au Moyen-Age par les Bénédictins et dès le XIIIème siècle devient très apprécié des rois de France.
L’union compte aujourd’hui sur le dynamisme et la volonté de ses 62 vignerons pour contribuer à la valorisation de ses 600 HA de vignoble.
Une vingtaine d’entre eux, propriétaires d’exploitations de 15 à 35 HA, constitue la structure de la cave, élément moteur décisif dans le développement de l’Union des Vignerons de Saint-Pourçain.
Notes gustatives :
Un nez marqué par des arômes de fruits rouges et noirs relevés d’une pointe d’épices.
Une bouche gourmande avec une belle fraîcheur.
Suggestions gourmandes :
Idéal en accompagnement de charcuteries, de cochonnailles, de viandes blanches ou grillées, mais aussi sur la cuisine exotique sucrée-salée, ou les desserts (salade de fruits rouges).