DOM RUINART “ROSÉ 2009” N.M. Champagne Brut 75cl

Description

La Maison Ruinart (51) :
Fondée en 1729, elle a été créée par Nicolas Ruinart, neveu de Dom Ruinart et négociant en draps.
Au départ, Nicolas Ruinart vend d’abord son vin pétillant aux clients qui achètent ses étoffes et en 1936, il met fin à son activité textile pour se consacrer uniquement au champagne.
Dès 1769, la Maison Ruinart expédiera ses bouteilles à l’étranger dans des caisses en bois.
En 1817, la famille Ruinart s’anoblit et devient Ruinart de Brimont.
Les générations se succèdent et développent la renommée de la Maison en France comme à l’international.
En 1877, la Maison acquiert un lieu unique, les crayères, caves naturelles de craie situées à plusieurs mètres sous la ville de Reims.
En 1966, est commercialisée la première cuvée Dom Ruinart Blanc de Blancs 1959.
En 1987, la Maison Ruinart est acquise par le groupe LVMH.
Au début des années 2000, la Maison prend des engagements forts pour une viticulture durable et place la lutte contre le changement climatique au cœur de toutes ses initiatives.
En 2020, elle décide de remplacer tous ses coffrets par l’étui seconde peau afin de réduire de 60% son impact carbone.
“Rosé 2009” :
Une cuvée rare qui doit sa finesse et son élégance à un assemblage de Grands Crus de chardonnays provenant de la Côte des Blancs et d’une juste proportion de pinots noirs, apportant une dimension enveloppante.
Un premier nez sur des notes épicées mêlées à des notes plus fraîches d’agrumes.
Puis, un second nez plus floral complété par des notes iodées.
L’attaque est enrobante et soyeuse avec des notes de fruits rouges.
Le milieu de bouche est fluide et salin.
La finale, ferme et intense, est soutenue par une délicate amertume et une fine effervescence.
Conseil de dégustation :
Cette cuvée s’accordera à merveille avec des poissons gras ou des viandes blanches.