ST. LUCIA 1931 (80ème Anniversaire) First Édition 43% – RHUM VIEUX (SAINTE-LUCIE) – Bouteille 70cl

Description

Histoire :
En 1931, une nouvelle distillerie est fondée dans la vallée du Mabouya près de Dennery à Ste. Lucie par Denis Barnard.
Celle-ci produisit du rhum jusqu’en 1972, date à laquelle St. Lucia Distillers fût créée suite à la fusion de Dennery Distillerie et de Roseau Distillerie.
“1931” célèbre cette histoire et la dévotion de St Lucia Distillers à une classe mondiale de rhums artisanaux.
80ème Anniversaire :
Cette 1^ère édition  est un assemblage issu du mélange de neuf cuvées distillées entre 1999 et 2004.
Sept cuvées font parties d’un vieillissement en fûts de chêne blanc américain et les deux autres en ex-fûts de Porto.
Avant la mise en bouteille, l’assemblage a été affiné dans des fûts de chêne blanc pendant une période de trois mois afin que les arômes s’harmonisent.
Un léger dépôt peut être visible dans la bouteille car la méthode de filtration est légère et n’implique pas de filtrations réfrigérantes.
Notes gustatives :
Riche et harmonieux, ce rhum aux saveurs complexes et délicates se savoure en digestif.