ST. LUCIA 1931 (81ème Anniversaire) Second Édition 43% – RHUM VIEUX (SAINTE-LUCIE) – Bouteille 70cl
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Un rhum complexe, gourmand et savoureux.
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Description
Histoire :
En 1931, une nouvelle distillerie est fondée dans la vallée du Mabouya près de Dennery à Ste. Lucie par Denis Barnard.
Celle-ci produisit du rhum jusqu’en 1972, date à laquelle St. Lucia Distillers fût créée suite à la fusion de Dennery Distillerie et de Roseau Distillerie.
“1931” célèbre cette histoire et la dévotion de St Lucia Distillers à une classe mondiale de rhums artisanaux.
81ème Anniversaire :
Pour cette seconde édition de 1931, les fûts sélectionnés ont été pris en 2004,2005 et 2006.
Ces derniers incluaient des fûts contenant 100% de distillats d’alambic Coffey vieilli dans une combinaison de fûts de chêne blanc américains et de fûts de porto.
De plus, y ont été ajoutés des fûts avec 100% d’alambic classique et un mélange 50/50 d’alambic classique et d’alambic Coffey vieilli dans du chêne blanc américain.
Le mélange fut assemblé puis remis dans des tonneaux de chêne blanc américain pour une période de 3 mois afin d’obtenir le mariage idéal.
Les méthodes de filtration sont légères, il en résulte donc un rejet naturel de particules qui peuvent être visibles mais qui constituent la richesse aromatique du rhum.
Notes gustatives :
Un nez complexe sur des notes de fruits exotiques compotés, de bois précieux et un mélange d’épices douces.
Après quelques minutes, on y retrouve des notes de chocolat, de fruits rouges, de banane flambée et de mélasse réglissée.
En bouche, on retrouve tout ce qui était présent au nez, tout est fondu, savoureux et une note de cuir rehausse l’ensemble.
La finale bien présente est marquée par des notes de chocolat, raisins secs et tabac.
Informations complémentaires
Origine | |
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Région des Caraïbes | |
Marque & Distillerie de Rhums | |
Type de rhum | |
Degré d'alcool | |
Contenance | |
Présentation |