BILLECART-SALMON “BRUT SOUS BOIS” N.M. Champagne Brut 75cl Sans étui

Description

La Maison Billecart-Salmon (51) :
Maison familiale depuis 7 générations située à Mareuil-sur-Aÿ.
En 1818, Nicolas François Billecart épouse Elisabeth Salmon. De leur union née la Maison de Champagne Billecart-Salmon.
Nicolas François s’associe avec Louis Salmon, le frère d’Elisabeth, un passionné d’œnologie.
En 1964, en hommage à son fondateur, la Cuvée Nicolas François voit le jour.
En 1993, la marque se repositionne et décide de concentrer sa distribution vers les cavistes indépendants et la haute gastronomie.
En 1995, création de la Cuvée Clos Saint-Hilaire. Une cuvée en l’honneur du saint patron de l’église de Mareuil-sur-Aÿ.
Depuis, la maison ne cesse de s’agrandir : création d’une nouvelle cuverie en 2000.
Inauguration d’un nouveau chai à foudre en 2018 et célébration de 200 ans d’indépendance et de savoir-faire avec la Cuvée 200 spécialement assemblée et proposée en édition limitée (seulement 1818 magnums numérotés et disponibles à travers le monde).
Dans sa constante quête d’excellence, la Maison de Champagne pratique des modes de culture visant à préserver l’environnement et à favoriser la biodiversité.
“Brut Sous Bois” :
Une cuvée entièrement vinifiée sous bois pour un champagne captivant, complexe et originel.
Un nez complexe marqué des arômes de fruits secs, d’agrumes frais, de fruits blancs associés à des notes séduisantes finement beurrées.
En bouche, on note des saveurs grillées de petits pains au lait, de toffee.
Conseil de dégustation :
Cette cuvée sera le compagnon idéal de vos viandes blanches, d’un jarret de veau, de langoustines, d’une poêlée de girolles…