HSE Elevé Sous Bois 2016 (45%) Parcellaire #1 RHUM AMBRE AGRICOLE (MARTINIQUE) 70cl

Description

L’histoire du Rhum HSE :
L’aventure commence en Martinique au Gros Morne avec le Domaine de La Maugée. Domaine rebaptisé en 1863, Habitation Saint Étienne.
L’habitation sucrière est rachetée en 1882 pour la transformer en distillerie de rhum agricole.
En 1927, elle passe aux mains de la famille Simmonet.
La distillerie se développe jusqu’à devenir l’une des plus importantes de Martinique au milieu du XXème siècle.
Le rhum Habitation Saint Étienne est leader sur le marché de l’île, et fonctionne très bien en métropole par l’intermédiaire du négociant Pitterson.
En 1984, la famille Dormoy rachète la distillerie et en 1988, cette dernière ferme.
La production est alors transférée à la distillerie La Favorite, appartenant au même propriétaire.
En 1994, Yves et José Hayot l’acquièrent à leur tour, déplaçant la colonne de distillation au Simon, où elle réside encore aujourd’hui.
En 2008, le rhum Habitation Saint Étienne arbore sa nouvelle identité Rhum HSE.
HSE Parcellaire #1 élevé sous bois :
est un rhum agricole qui bénéficie de l’AOC Martinique.
Cette cuvée “Canne d’Or” a été distillée le 10 juin 2016 dans une colonne en cuivre à la distillerie du Simon.
“Canne d’Or” (surnom donné à la variété de canne R570)
Le rhum est ensuite affiné pendant plus de 12 mois en fûts de chêne américain pour être finalement embouteillé en janvier 2022.