TALISKER 18 ans 45,8% Single Malt WHISKY (ÉCOSSE / Skye) 70cl

Description

Distillerie Talisker :
Unique distillerie sur l’île de Skye, Talisker bénéficie ainsi d’un statut à part, que son caractère aromatique ne dément aucunement.
Le nom même de Talisker (“le rocher escarpé” en langue nordique) évoque le caractère montagneux de Skye.
Nul doute que son isolement a dû poser en 1830 des problèmes à ses fondateurs quand il a fallu acheminer les fûts par barque jusqu’au continent.
Talisker puise son eau, naturellement filtrée à travers de la tourbe, de vingt et une sources souterraines provenant d’une colline avoisinante.
La distillerie pratiqua une triple distillation jusqu’en 1928. Elle fut fermée durant la seconde guerre mondiale. En 1960, un incendie détruisit la salle des alambics.
La distillerie fut reconstruite et prête à fonctionner dès 1962.
Talisker 18 ans :
Il est amené à maturité dans des fûts de chêne de second remplissage ayant contenu du bourbon et du sherry.
C’est un whisky onctueux à la fois puissant et subtil.
Au nez, il se révèle délicat sur des notes d’orange confite et de chocolat au lait.
La bouche est ample, marine : elle répand sur le palais des saveurs iodées, épicées et tourbées absolument délicieuses.
La finale est longue et intense.