TOMATIN 25 ans 43% Single Malt – WHISKY (ÉCOSSE / Highland) – Bouteille 70cl

Description

Embouteilleur : Distillerie officielle
Distillerie Tomatin :
Fondée en 1897, la distillerie Tomatin connut des débuts difficiles.
Elle fit faillite en 1906 puis rouvrit en 1909. Elle fût fermée durant les deux guerres mondiales.
Entre 1956 et 1974, Tomatin connut un développement exceptionnel.
Au cours de cette période, le nombre de ses alambics passa de 4 à 12.
Malgré cela, la distillerie déposa le bilan en 1985 et fut rachetée la même année par la société japonaise Takara, Shuzo & Okura.
Cette dernière porta le nombre d’alambics à 23 ce qui fit de Tomatin la plus grande distillerie d’Ecosse.
Aujourd’hui, Tomatin n’utilise que la moitié de sa capacité de production et l’essentiel de sa production est destinée à l’assemblage, notamment au blend du groupe nommé Big”T”.
25 ans :
Un nez fruité sur des saveurs de poires mûres, de zeste d’orange, combinées à des notes de résines de pin ou de cèdre.
La bouche est savoureuse et douce sur des notes de miel, de noisette.
La finale est plus subtile et plus sèche.