CAOL ILA 24 ans “175th Anniversary” 52,1% Single Malt WHISKY (ÉCOSSE / Islay) 70cl

Description

La distillerie Caol Ila :
Elle a été construite en 1846 par Hector Henderson, originaire de Glasgow. Elle surplombe le détroit Sound of Islay.
Il l’a baptisa Caol Ila d’après le nom gaélique du détroit autrefois traversé par de petits bateaux à vapeurs qui reliés la baie au continent.
Au fil des années, la distillerie se modernise, s’agrandit et dispose de son propre embarcadère.
Un siècle plus tard, la distillerie est entièrement reconstruite : les alambics passent de deux à six et sont plus imposants.
Le malt provient de la malterie de Port Ellen.
La distillerie a su domestiquer la puissance de la tourbe grâce à la distillation pour proposer des whiskies fumés particulièrement aérien.
Caol Ila 24 ans 175th Anniversary :
Plus qu’un simple whisky, cette édition rend hommage à 175 ans de savoir-faire.
Vieilli pendant 24 ans en ex-fûts de bourbon, ce whisky est une démonstration de patience et de maîtrise.
Limité à 3000 bouteilles dans le monde, c’est une pièce de collection destiné autant à la dégustation qu’à la conservation !
Présentation en coffret élégant conçu pour souligner son caractère commémoratif et prestigieux.
Notes de dégustation :
Un nez marqué par des notes de tourbe sèche, d’algues marines, citron confit, vanille boisée et de subtiles notes de cuir.
Une bouche ample et soyeuse avec des arômes de fruits à noyau, cire d’abeille, épices douces accompagnés d’une belle minéralité saline.
Une finale très longue, iodée, marquée par des notes de cendres fines, zestes d’agrumes et bois toasté.